没有湿仓！有鸡毛药香，参香，樟香......

说起普洱茶，喝老存新，可谓深入人心。老茶，好老茶，更是可遇不可求。市面上，可以说大部分，都是——垃圾。普洱茶存量多，但喝普洱的更多。为啥消耗的慢？好的你试试慢不慢。因为数以万计的茶虫，老炮儿在那盯着呢。品质真好的，早被这些玩家收入囊中。市面流通的大多普品，口粮。普品归普品，可都顶着药香，参香，樟香的名头。

药香，参香，樟香到底什么香？就是发霉“香"！不用质疑。世人都知普洱得存，对存储也是各种理论。但恐怕很少有人知道，普洱的仓储，最重要的是退仓。香港，台湾，大马，广东仓。喝老茶的“爱”的要死，喝新茶的嗤之以鼻。但这些喝嗤之以鼻的人，往往是普洱的大佬。那些，玩纯干仓，绝对干仓的到没发言权。也许再过20年反过来也未可知。至少现在，他们，还有话语权。退仓退的好，普洱真味之“韵味”才能体现。而这个韵味的出现，北京，不干预可能20/30年也未可知。退仓好的，台湾人，香港人，又“发明”个药香，参香！

但药香，参香的由来恐怕没人告诉你。这，让我来！说药香参香，就要从熟茶说起。熟茶，之出就是为了生茶快速转化。严格说，做旧也行。熟茶定型后，才把这种“做旧”说成熟茶，但这是利用菌群的典范！利用微生物，为人服务的又一次“创举”。言归正传，熟茶发酵，简单说6步。潮水，起堆，发酵，翻堆，开沟，摊凉。今天我们不需要研究熟茶技术，就简单的了解一下过程就可以。药香，参香，马上来了……

看到什么？是的，白毛。你说让你去发酵车间走一圈，你还喝熟普吗？所以，一般都不然参观。就像修车，让你看，你会心疼。这个阶段你如果勇气可嘉，你泡一泡尝尝，你会发现，咦怪香哩，药香！虽然我没有在这个阶段喝过，关键人家也不让，怕给我喝死。但我还是不死心的给了一个发霉的蛋糕一口。乖乖，药香加土味儿……

如果你有机会喝到这个阶段的，恭喜你，会喝到参香。这里我问一下，药香，参香，樟香的顺序?好吧，就是这样。药香，经过我不下3次的一口上去，确定的，白毛阶段就是所谓药香。所谓药香，我觉得就是带着苦味，泥味，发味的混合味儿。参香，我问你，参香是什么？是湿人参，干人参，还是煮水的人参？总不能，男女共浴的身香吧。不清楚，好，我来！湿的，干的，煮的。哥们儿都尝了一遍，得出的结论，就是泥土味为主线的，带有苦，甘的味。你说我人参不够贵，好吧，那我问你，说参香的有告诉你什么品级品种的参了吗？樟香，有人说樟木箱子，有人说樟脑丸。我说，就是药加土味儿。不用喝到，前面的都有了，樟不樟的不重要。

你说我说的不对！我说你说的都对……反正我咬过发霉的蛋糕，喝过刚出堆，浑的像泥汤子的“刚出锅”熟普。但为啥，那么多老茶人还追求这个呢？不是有病吗？当你喝到退仓干净，茶汤醇和，陈味儿十足。喝后喉咙舒服，口腔舒适的普洱生茶时候也许你才能理解老茶，好老茶，而不是对着还没退仓的做旧茶骂街……所以，药香，参香，樟香，不是湿仓，你有个毛线啊?……

特别提示：1，本文阐述的是药香，参香，产生的条件，不是顺序。不是讨论谁先出现的问题。2，我不推荐湿仓茶，但我接受湿仓，并退仓好的茶。熟普有个词叫升舱，晾干后要通风阴凉放两年，其实就是退仓。不退仓，根本喝不了。现在随着工艺提升。这个环节大大缩短，但还是必不可少。如果自己分辨不清，最好喝干仓。3，有些新茶，2,3年干仓放的茶，会带弱药香。那是地域土地问题，不是本文讨论范畴。