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日常品饮的普洱茶应该怎么保存?

编辑:木坤小宝

  短期内要品饮的茶,建议放在密封铝箔袋中保存。撬茶时打开,取完时放回密封。

  还可以选不透气的上釉瓷罐、密封性好的锡罐等,只要确保密封性,就能避免氧化过度。

  有些人習惯将茶叶撬散放在紫砂罐中存放,其实,这样可能会导致氧化过度,减损茶品滋味。

  在面对有杂异味的老茶、涩味明显的新生茶、突然产生酸味的茶等有小毛病的茶时,放在紫砂罐中可以解决问题。因为茶品在紫砂罐中接触氧气,能够把导致杂异味、涩味、酸味的物质消解掉,但如果放的太久,就会导致汤质发散、活性物质大量消解,因此并不建议将普洱茶放在紫砂罐中长期保存。

  应该如何长期存放普洱茶?

  长期存茶,掌握一个关键词:小环境的稳定性。

  如果期望普洱茶在岁月中越陈越香,蕞好的选择是密封保存,因为只有密封,才能很好地保持微生物小环境的稳定。

  怎么保持小环境的稳定性?

  在清洁、避光、防潮、无异味的环境中密封保存。

  紧压茶优先,越紧越好。散茶接触空气面积大,容易氧化,不适宜长期保存。压得越紧越好则是因为有利于保持小环境的稳定。

  存茶量越大越好。越大,更有利于保持微生物小环境的稳定。

  多数的饼茶都有一提的笋壳装,笋壳能起到防水作用,也为饼茶的小环境稳定提供了一个保护层。

  如果大量存茶,可以将很多笋壳装的饼茶放在镀膜防潮的纸箱里,再将纸箱密封,堆叠存放。


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