有些普洱茶品喝了之后，喉咙会感到干燥、紧缩、轻微发痒、甚至会觉得疼痛，这就是所谓的“锁喉”，锁喉的这一现象的出现，主要有以下几个原因：
1、身体原因
品饮者身体处于不舒适期，比如患有咽炎、喉咙发炎等，对茶汤反应强烈，此时若是品饮苦涩味较重的茶品，会很容易出现锁喉感。
2、原料问题
产区生态环境差，造成茶叶内含物质比例不协调，农药化肥使用过量，茶叶农残过多等，原料有问题的茶汤，喝起来不稠不滑就算了，还含有不少的刺激性物质，会产生明显的锁喉感。
3、工艺问题
任何一个工艺环节有问题，都会导致制作出来的茶品口感差，还会锁喉。比如采用了高温快速干燥，不仅是外表会突变，内含物质也早早被消耗一空。这样的普洱茶喝起来，会燥口、锁喉。
并且在选购茶品时，稍有不慎就会买到做旧老茶。为了加速转化、伪造年份，刻意做旧的老茶，冲泡品饮时，不仅色、香、味俱损，还会出现明显的锁喉感，对身体健康也不利。
发酵熟茶时，发酵程度过重，在品饮时也会出现燥口。当然，拼配不当也会出现锁喉，例如拼配时原料冲突、比例分配不合理等。
4、存储问题
如果将茶叶存放在高温高湿密闭不透风的环境，或者是存放的环境过度干燥，有阳光直射，都会使茶叶出现酸、薄、燥感、锁喉的感受。
5、没有醒茶
普洱茶在冲泡品饮前应当醒茶，若是撬开没有醒茶或是醒茶不充分直接冲泡品饮，亦会产生锁喉现象。
6、水质问题
冲泡用水选择不当，若是选用了碱性较强的水质冲泡普洱茶，品饮时也会出现锁喉感。
7、冲泡问题
直接对准茶叶高冲粗流注水，这样会使茶叶受到冲击，翻滚剧烈，使得内含物质浸出不协调，品饮时就会出现锁喉感。
闷泡或是没有直接将茶汤全部出尽，这样会使茶叶与水接触过多出现滋味过重、锁喉感，亦或是出汤时茶汤高冲注入公道杯，也会锁喉。
