普洱茶历来有越陈越香的说法,合适的茶在合适的储藏条件下,确实如此。但并非所有的普洱茶都适合长期储存。不适合长期储存普洱茶主要有以下两种
①茶种上:诸如依邦小叶种猫耳朵等普洱茶;
②原料工艺上:烘青、炒青
根据多个实验室的数据标明,以大叶种晒青毛茶为原料,而后压制成饼的生茶,才能在长期的储藏中发生口味的优化转变。
有了以上知识,我们可以展开讲家庭储存普洱茶的方法啦!
重点:存茶的基本原则——通风、干燥、避光、无异味,我们根据这个原则来列举具体方法。
1.纸箱存放
纸箱存放是最省钱省力最实用的存放方法。
先用塑料袋将茶叶装好,然后将茶叶放置在纸箱当中。切忌将纸箱靠墙放或者放地上,要尽量避免纸箱直接接触到墙壁、地板。
但是在广东、福建、浙江、上海等空气湿度较大地区,茶叶容易受潮。最好将装好茶叶的纸箱放在阴凉、干燥、通风地方,比如书柜、木制架子之类的。
存储茶叶需要特别注意的时期:“梅雨季节”。梅雨季节湿气凝结。纸箱存茶容易受潮。需要定期查看茶叶是否受潮。除此之外,普洱茶储存要避免被阳光照射,长期的阳光照射会导致茶叶变质。
2.茶叶罐贮存
茶叶罐的方法最为科学。罐子能有效的防止茶叶受潮,还能避免与空气接触,产生氧化反应,另外,罐子存茶还有醒茶的效果,一举两得。
推荐罐子:陶罐或者紫砂罐。
罐子存储茶叶有两个选择:
①用小罐子存储,每一个罐子放置一种茶叶。
②用大罐子存储,茶叶需要用塑料分类封装,然后再置于大罐子当中。
①不同普洱茶品种的香味不同,分类封装可以防止串味;
②罐子存茶切记封口,防止茶味消散;
③生茶和熟茶分开存放;
④熟茶最好是用透气性能好的紫砂罐存储;
⑤老茶醒茶。喝老茶,提前一个月撬散放置在紫砂罐中,可以起到醒茶的效果,醒茶之后的老茶口感会更醇厚。
3.散茶的存放
注意:被压制过的散茶并不适合小批量存储,极易散味。存储一至两年的散茶香味、口感流失明显。短期存储散茶可以用塑料袋封好或者存放在紫砂罐当中。