明代罗癝《茶解》曰：“藏茶宜燥又宜凉，湿则味变而香失，热则味苦而色黄。”说的是：茶叶最忌的是潮湿、光照、高温及暴露于空气中。
根据红茶变劣的原因，家庭贮藏红茶应注意把握好下面四点：
忌久露变潮
茶叶贮藏品质的变化，实质是茶叶化学成分的变化。水分是化学反应的溶剂，水分含量越高，茶叶内含物质的变化也就越显著。因此，在贮存红茶的过程中，应注意少露受潮，控制水分含量，这是保持红茶品质的重要条件。
正山堂金骏眉采用传统烘焙工艺，时间长，温度高，含水量一般控制在3%-4%，由于原料持嫩性好，皆采用芽尖制作，因而吸湿性特别强，要特别注意防潮。一旦发现受潮，应立即进行干燥处理。
判断是否受潮，其标准是：用手指轻轻搓茶，若芽尖不会成粉末状，而是二头或中部截断，则表明含水量已超过10%。
作为一般家庭，此时可取洗净的电饭煲，通电去除水分。然后倒入金骏眉，不断用手翻动，慢慢烘干，待用手指轻轻一搓，芽叶就会粉身碎骨，即可起锅，摊凉至温度70°C左右，手感觉还会烫时，及时装罐封存即可。
忌接触异味
正山堂金骏眉含萜烯类化合物相对较高，因而吸附性很强。就像海绵吸水一样，能将各种异味吸附在茶叶上，如不注意将其与有异味的物质如香烟、化妆品、腌鱼肉、樟脑、油脂等混搭在一起，无需多时就会被污染而无法饮用。
忌高温环境
温度越高，茶叶变质也就越快。家庭贮存金骏眉等类红茶，应远离高温，并保持在干燥的环境中。
忌阳光照射
阳光照射，会使红茶很快氧化变色，汤色浑暗，滋味苦涩，没有香气，并产生令人难以接受的“日晒味”，从而影响品饮。
节选自：《正山堂茶经·金骏眉》
作者：徐庆生、徐希西
编辑：正山堂茶业
