白茶是一款特殊的茶类，它不炒不揉，所以白茶的香气浓郁持久，银针多为毫香、果香、陈韵，牡丹多为毫香、醇香、陈韵，寿眉多为枣香、药香。在常温下保存，有后发酵的空间，存放时间越久，茶的颜色越深，茶汤的滋味越醇和，素有“一年茶三年药七年宝”之说，作为极具收藏价值的茶叶，老白茶的存储要求一般可以归为以下几点：
按存储区域
简单地讲，老白茶存储只需要遵循最基本的存储之道即可，家庭存储老白茶只要做到密闭包装，环境无异味。若要细致起来，那也有很多讲究。南方和北方储存白茶，由于气候不同，差异很大，北方的天然存储环境是优于南方的。北方四季分明，气候相对干燥，内含物转化速度慢；而在南方地区，气候湿润，内含物转化速度快，每年的梅雨季节即3-5月份，是关键时期。因此储存福鼎白茶最好办法是在福鼎当地存上3到5年，然后放在北方长期储存。
按存储环境
储存老白茶关键点是茶叶一定要干燥，含水率要低，用锡箔纸包装茶叶可以避光，密封保存。存放老白茶的柜子一定要保证离墙面20厘米以上，离地面40～50厘米以上。下雨天切忌开茶，只在晴天才可以打开柜子，自然通风，有条件的话可以除湿，以增强存储环境的干燥性。水泥地板最好铺层木板，。
按存储包装
老白茶保存的理想温度在4℃-25℃，也就是常温保存即可，无需冷藏，且要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮、无臭、无毒。内包装最好有2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧，且储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化。用袋子或者罐子密封，防止压碎密。
每日分享 【白茶的民俗文化】
福鼎民俗专家马树霞在《茶哥米弟》中这样描述：在福鼎民间广为流传“茶哥米弟”这句话。茶虽为饮料，但它有文化内涵，是精神食粮，被列为五谷之首，称为“哥”。
在福鼎，茶亭里全年免费喝茶，称布施茶。茶亭可喝茶、休息、聊天，有的茶亭内还有唱戏、嘭嘭鼓、对山歌、吃点心......古道茶亭是真正的劳动人民的茶文化场所。
福鼎还是个畲族聚居的地方，畲民喜欢喝白茶，家家有白茶。在畲民日常生活、劳动、会客、婚嫁、祭祀活动中，在一些休闲场所，都能看到一钵煮好的茶或者一杯杯热茶，朗朗上口的《敬茶哥》则是每个畲民都会的基本功。同时，畲族姑娘在茶山上采茶时，还会唱婉转悦耳或高亢激昂的《摘茶歌》《菜茶歌》之类的山歌。
