玩壶养壶是一件很有成就感的事情,它见证了紫砂从最初的质朴无华到养成后的温润如玉。但不当的养壶方法却让紫砂璞玉变废石,令人惋惜。
今天,我们就来系统的讲一下,养壶的几个注意点:
01
/内养好还是外养好/
从专业角度来说,养壶分为两种:内养和外养。
外养是用茶水浇淋壶身,配合茶巾擦拭壶体,长久以往,达到包浆的状态。
而内养则是通过日常喝茶,日积月累,使紫砂壶自身不断吸收茶水,慢慢的达到温润如玉的状态。
通常来说,外养速度快,内养成效好。
所以对于外养和内养到底哪个好,只能说都可以,没有明确的评判标准。外养快一点,内养更润一些。也可以外养内养结合,看个人。
但要记住一点的是,养壶不能急功近利,太追求效率反而会走火入魔过犹不及。一般紫砂壶每天一泡,一个月左右壶体会出现细微的变化,养到一年,壶身光泽就与之前完全不一样了。
02
/该不该遵循“一壶事一茶”/
不难发现,紫砂新手和老手之间最大的争议点,一定有一条是关于:紫砂壶该不该遵循“一壶事一茶”原则。
其实,该不该一壶一茶并没有特别强制的硬性要求,你可以选择一把壶喝到底,也可以不同茶类不同茶器,雨露均沾。
唯一要注意的,就是紫砂老手常说的串味问题。
因为紫砂独特的双气孔结构,它在泡茶的过程中,善于吸收茶汤。长久使用,即使不加茶叶,单用沸水亦能冲出淡淡茶汤味。
所以如果想用一把壶换种茶叶泡的话,是完全可以的。但要对紫砂壶进行系统的清洗:
✔清洗壶身内外,但不要使用化学剂
✔用准备替换的茶叶对壶进行重新开壶
✔开壶后用新茶泡养5--7天,定期更换茶水
✔泡养结束后再将壶放锅里用清水煮沸,彻底去味
用这样的方法,理论上是可以去除紫砂壶的茶味的,但过程繁琐,不适合泡养年数有点久的紫砂。如果是刚开始使用没多久的茶壶,想换个茶类,用上述方法是完全可以的。
个人认为,如果经济能力可以的话,建议一壶事一茶。这样每把壶都有它的独特韵味,最终成为自己独一无二的优选宝贝。总而言之:壶不嫌多,喜欢就好!
03
/正确养壶、五步走/
一、泡茶时不要经常将茶壶浸在水中,会在壶身留下不均匀的色泽。
二、每次泡完茶后,最好将茶渣倒掉。然后用热水冲去残留在壶身的茶汤,从而保持壶里壶外的清洁。
三、把茶壶冲淋干净后,应打开壶盖,放在通风易干之处,等到完全阴干后再妥善收存。
四、存放茶壶时,避免放在油烟、灰尘过多的地方,以免影响壶面的润泽感。
五、清洗茶壶切记使用任何化学洗洁剂,但可以用小苏打。
只要严格按照上述五条进行紫砂保养,可以少走弯路,相信不久就会养出温润质感。
温馨小贴士:
如果紫砂壶忘了清洗,壶内茶叶霉变,有了异味怎么办?!
别急,只需将壶内注满开水,摇晃几下然后倒出,之后将紫砂壶没入凉水中。反复几次,就可以祛除异味了。