盖碗体现出来的是原汁原味，而紫砂壶冲泡出来的茶是美化过的。你会发现，比较甜。如果不是试茶，而是品茗一道老茶，很多老茶友都会选择紫砂壶。
紫砂壶泡普洱茶
适合冲泡熟茶、陈年老茶、紧压茶
由于普洱茶具有越陈越香的特性，因此普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而紫砂壶的透气性好且保温性好，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐热的特性。
其次，紫砂壶的透气性好，能够很好地还原茶叶的色香味。
而且，由于其材质的特殊性，很适合泡紧压茶、老茶、熟茶等，保温性好，香气也跑得慢，泡出来的茶汤滋味更好。
当然，长期使用，紫砂壶还能提升普洱茶的香气，使得普洱茶滋味更醇厚。
白瓷盖碗泡普洱茶
适合冲泡新茶、普洱生茶、散茶
盖碗的优点较多。
第一，盖碗的胎质细腻，不易挂味，不易沾茶渍，清洗容易。
第二，盖碗泡茶不挑茶叶，什么茶都可以泡，兼容性强。
第三，便于闻香，方便观察茶叶冲泡时的状态。
第四，盖碗的价格普遍比较亲民，性价比也很高。
总之，白瓷盖碗清雅灵便，烧结度高，并且传热较快，瓷质盖碗比玻璃器皿更容易挂香，且用盖碗泡普洱茶有助于观察和欣赏普洱茶茶汤的变化。
但是，盖碗也有缺点，盖碗导热快，散热也快，保温性能差，冲泡的茶汤口感不如紫砂壶。
此外盖碗的口大，敞开时散热性好，不易闷坏了茶，基本上盖碗冲泡所有普洱茶都可以，但是用盖碗冲泡普洱生茶，以及一些新茶、嫩茶其实是更好的选择。
普洱茶盖碗泡好还是壶泡好呢？
1.在同样的投茶量，水温，浸泡时间的情况下，紫砂壶比瓷的盖碗更能有效地发挥茶性，使茶的滋味更加好的被体现出来。
推断原因应是紫砂保温性强，散热慢，帮助茶叶释放溶出物。
盖碗相对散热较快，当水注入盖碗时，冷却了的盖碗和茶叶表面会吸收部分热力，减低水温，降低溶出物的释放，减少醇厚感。
2.盖香来说，盖碗略胜一筹，盖碗可以散发部分热气，减少闻觉刺激，使盖香闻起来更加香。紫砂吸香，会吸收部分茶香，闻起来比盖碗逊色。
3.盖碗使用，清理，观看叶底都比紫砂壶方便，估计也是大部分的人喜欢用盖碗泡茶的原因。
操作角度看，头几水盖碗比较烫手(但对老茶客，这就可以忽略了)容易摔坏;壶就相对容易上手，但清洗麻烦，在清理时易摔。
另外也有一个问题：由于散热原因，盖碗冲泡的温度比壶相对要低，可以说茶叶用盖碗泡会比壶泡要显得耐泡。
盖碗和壶在第7泡对冲时，盖碗泡出来的茶色比壶的深，但是因为壶保温性好，茶味还是比盖碗的浓。
最后，从清洗角度来考虑，用盖碗比较方便!
