| 茶说
水已滚烫，入壶即可得茶香。慢一些，在干茶入壶之前，请慢一些。你已经见识过与水交融的茶叶是多么清新可人，却一直未曾细细看过干茶的模样。
干茶也是需要欣赏的。它初生时一副娇俏新鲜的模样，在南方充沛的雨水与阳光下茁壮生长。四五月份，气候温暖，它迎来了成熟的日子。茶农挎着茶篓，站在望不到边际的绿色之中，轻巧、快速地挥动手腕，生怕弄伤它们。
又根据不同的加工方法而经历日晒、烘干、炒熟等工序，每一道都是一次高温中的熬炼，这才有了干茶的模样。它或是细长，如长针，如细枝，墨绿深沉；或是卷曲成球，一个个憨厚可爱；或是紧压成饼，彼此牢牢相拥，需要用茶刀才能将其分开......
打开茶罐，从里面取出珍藏已久的好茶时，不要用手直接去触碰茶叶，拿一只茶荷，轻轻插入成群的茶叶里，缓缓取出一些。如果说茶与水是一对爱人，茶荷就是送他们相见的花轿。
| 物语
茶荷，茶道君子之一，用竹、木、陶、瓷、锡等制成饱满的半球形状，像刚刚从盛开的荷花上摘下的一片花瓣。它的诞生就是为了盛放干茶，一是代替手把干茶从茶罐中取出，再倒入茶壶；二是用来观赏干茶的外形。
当然，它最重要的作用是用来评估茶量。因为无法精准地取出所需的茶量，所以一般用茶荷取出若干，再加以估量，之后放入茶壶，其余的可以再放回茶罐，或等待稍后重新沏茶。也有人会在茶荷中把茶细细研碎，为的是喝上一口浓浓的茶水。
既然它是茶的花轿，自然要柔情相待。不要用手粗鲁地抓住茶荷的缺口部位，因为它直接接触干茶，会影响茶的清洁；赏茶时最好是用一只手的拇指和其余四指捏住茶荷的两侧，放在虎口处，另一只手托着茶荷的底部：泡茶时将它放在干燥的茶桌上，不要让它跟湿漉漉的茶盘接触，以免潮湿。
| 态度
喝茶就是这样细致的功夫，哪怕一只小小的茶荷也要小心对待。所以，人常说，喝茶，茶水入口不是目的，过程中对细节的每一次照拂才是关键。人生何尝不是这样，单纯的成功或失败只是刹那之间，最打动人的是过程中的点滴感受。
