紫砂壶喝茶好在哪?

紫砂壶喝茶好在哪?

6阅读 2018-12-13 01:46 茶具

紫砂的特别之处,在于天然具备了合理的化学组成,经过简单处理以后,就可以由坯手任意捏制,不但可以定型还可以加工,干燥后能烧制成完整的产品。这样的工艺性能,是一般经过加工以后进行生产的陶瓷、陶土泥料根本不具备的。紫砂中的“泥”,就是通常讲的风化了的黏土,“砂”就是石英晶体和没有风化的黏土团粒。


那紫砂壶到底有何优越性,才使得人们这么喜欢它呢?人们在泡茶的实践中,总结出了以下五大优点:


1色香味保全

高含铁量的紫砂泥,经1200℃左右的高温烧制后,分子重新排列,形成鳞片状结构,并生成大量开放式和封闭式的双重气孔,独特的高致密度的多孔状物理结构具有较强的吸咐力。因为有双重气孔,透气不渗水,故泡茶时色不变异、香不涣散、味不耽搁。能长时间保持茶的色香味,相对推迟了茶叶的变质发馊。


2元气恢复快

紫砂壶泡茶虽可越宿不馊、久置无杂气,但长期不用又存放不当,自然免不了会有异味。只需用沸水冷水交换冲洗几遍,壶的元气又可恢复,泡茶仍可得真味。


3无茶可生香


紫砂壶经久使用,内壁会积聚“茶锈”形成“茶山”,以致不放茶叶注入沸水,也会有茶香。调砂,掺砂、辅砂等手法,更改善了壶的肌理结构,“茶山”生成更易。(在这里还是建议不留“茶山”,随时保持壶内清洁,既卫生又健康)


4不裂不烫手


紫砂壶传热缓慢,握持不会炙手。因其材质特殊,除了朱泥属特例外,冷热急变性能好,寒冬腊月注入沸水,也不会因温度急变而爆裂。


5越用越光润


紫砂壶表有粗细砂粒排列,用之愈久包浆愈厚,色泽光润,气韵温雅,所谓“摩挲宝爱,不啻掌珠,用之既久,外类紫玉,内如碧云,成为奇物”。


港台壶友,最先掀起紫砂热潮,那时人均拥有量少说都十几把,崇尚紫砂壶,喜欢喝茶,所以他们对于紫砂壶是相当的了解,曾给过紫砂壶相当高的赞誉,直指功能、造型、材质、工艺、品味:

功能特殊


是说紫砂壶适宜茶性。可蕴色、香、味,保温性能好。无熟汤气,暑不易馊,提、握、抚、摸不炙手,可冷热急变。

造型多样

取材自然,借形改装,运用点、线、面可组合正方、长方、扁方、六方、八方、椎形、菱形、楞形、悬胆、张肩、方圆等造型,轮廓不一,变幻奇巧,云幻、烟萦、浪涌,写实、抽象、意会,或清秀飘逸,或古朴敦厚,或轻快明朗,或粗犷简雅,有温润如君子,有豪迈如丈夫,有风流如词客,有娴丽如佳人,有廉洁如高士,有脱尘如衲子,形、神、态,万千气象。


   材质独特


紫、绿、红三种基泥,按不同配比和粗细颗粒拌制经不同温度、气氛烧成,泡养后则“紫而不姹,红而不嫣,黄而不娇,黑而不墨,如铁如石,胡玉胡金,备五文于一器,具百美于三停,远而望之,黝若钟鼎陈明庭,迫而察之,灿若琬琰浮精英”(吴梅鼎《阳羡茗壶赋》句)。 


工艺制作精湛


“圆器”珠圆玉润,“方器”轮廓周正,“花器”写实写意,“筋囊”脉络有致,“提梁”线条和润。由身、首、底、足、盖、流、把组成的紫砂壶,主体严谨完美,附件相辅相应。线型纷纭,盖式变化,口盖紧密,吻合通转,把手多样,流多款,壶钮精妙,壶足奇巧。刻、塑、雕、琢、贴、绘、彩、绞、嵌、镂、釉、堆、包、镶、漆,装饰手法丰富。

品位格调高雅


紫砂商品壶有细货、粗货之分,紫砂工艺壶有普通、特艺之别。工艺壶的造型、泥色、铭刻等蕴含着民族、时代、文化、生活、礼仪、意趣的精髓,体现着哲学、伦理、道德、知识的层次。


一把好的紫砂壶,可集哲学思想、茶人精神、自然韵律、书画艺术于一身。紫砂泥的自然色泽加上师傅的艺术创造,可给人以平淡、闲雅、端庄、稳重、自然、朴质、内敛、简易、蕴藉、温和、敦厚、静穆、苍劲等种种心灵感受。


紫砂壶的这些特性,不仅实用,还可品鉴把玩,让人越玩越喜欢,越玩越放不下...

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