云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，香气鲜爽，滋味浓强，叶底红匀鲜亮，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，经萎凋、揉捻、揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
晒红滇红茶怎么样
滇红茶与晒红茶最大的不同在于干燥方式：滇红茶，发酵后采用高温烘干方式干燥、提香；而晒红茶则是采用太阳光日晒方式干燥。相同点：滇红茶与晒红茶，都是采用云南大叶种茶青为原料，在云南用红茶发酵工艺发酵。相对而言：晒红茶是隔年香，具有类似普洱茶越陈越香的特点，若是刚刚加工完成晒红茶有青涩味；而滇红则是刚刚出时，香气最香，存放久了香气就会减淡。
很多工艺不到位的晒红，反而会出现臭青味，或又是发酵程度不够，涩底重，甚至是直接酸掉了。
泡滇红有3大要点：
一、用量在5-6克为宜。
二、注意水温最好在80-85度左右。可以先把水烧开，再放置几分钟，稍做降温后冲泡。不可加冷水或者水没烧开就拿来使用。
三、出汤要快，1~3泡最好在1秒出汤，第4泡开始延长到3秒，5秒，8秒这样递增出汤。可冲泡10次以上。
