凤凰单丛的茶树特征划分
茶树生长发育的类型：
实生苗：由茶叶种子发芽、生长发育而成的植株，即有性繁殖个体；
无性株系：采用单个茶芽或枝条通过扦插、嫁接而成长的植株，即无性繁殖个体；若有性繁殖：茶树用种子繁殖的植株；
无性繁殖：利用茶树的营养体繁殖的植株；
株系：指原老丛树〔母树〕或老丛树〔母树〕的无性繁殖后代通过无性繁殖繁育的后代，具有优良性状和品质，尚未经过品种鉴定的单株后代群体；
老丛树：树龄在80年以上的茶树；
新丛树：树龄在80年以下的茶树。
树型
小乔木型：植株较高大，主干尚明显，最低分枝都在离地面者；
灌木型：植株较矮小，且无明显的主干，分枝都在地下者。
叶型划分
大叶：叶长10厘米以上，叶宽4厘米以上者；
中叶：叶长7-10厘米，叶宽3-4厘米者；
小叶：叶长7厘米以下，叶宽3厘米以下者。
芽梢生育期划分
特早生：春分至清明前开采的；
早生：清明前后开采的；
中生：清明后至谷雨前开采的；
迟生：谷雨后至立夏开采的。
茶树植株特征特性的名词
树姿：分直立、开张、半开张；
树幅：茶树冠冠面的水平最长距离和最短距离，中间用“×”来表示；
茎围：以树干离地面20厘米处或分枝处的周长；
枝围：以茶树分枝最大的周长；
叶长：以成熟第二完全叶叶片基部至叶尖的长度，量取10叶的平均值；
叶宽：以成熟第二完全叶叶片最大宽度，量取10叶的平均值；
叶色：分黄绿、绿和深绿；
单株春产：指单株春季采收的干茶产量。
成茶香型和外形名词
外形：形状、色泽、整碎和净度四个因子。
内质：香气、汤色、滋味、叶底等四个因子。
条索：指由单叶叶片卷成成茶产品的茶条。
黄栀花香型：成茶冲泡时具有与黄栀花〔栀子花〕香味类似的香气，香气清高；
兰花香型：成茶冲泡时具有仿似芝兰花的香味，香气清高悠长；
玉兰花香型：成茶冲泡时具有与玉兰花类似的香味，香气浓郁；
蜜兰花香型：成茶冲泡时具有近似蜂蜜的蜜味并具有兰花的香味，蜜中带香，回味持久；
杏仁香型：成茶冲泡时具有仿似杏仁之香味，香味浓郁持久；
姜花香型：成茶冲泡时具有相似于姜花的香味并带有微微的辣味；
肉桂香型：成茶冲泡时具有与中药材肉桂相近之香味，香味浓郁持久；冰桂花香型：成茶冲泡时具有类似桂花的香味，香气清高爽适；
夜来香花香型：成茶冲泡时具有与夜来香花类似的香味，香气浓郁持久；
茉莉花香型：成茶冲泡时具有与茉莉花相似的花香味，香气浓郁；
柚花香型：成茶冲泡时具有相仿于柚花的花香味，香气浓郁，喉感好；
橙花香型：成茶冲泡时具有相似橙花的香味，茶汤稍带甜味；
杨梅香型：成茶冲泡时具有与杨梅相似之香味，香中稍带微微的酸味，喉感舒爽；
附子香型：成茶冲泡时具有相仿于香附子的滋味，微带辛感，喉感爽适；
苦味茶：成茶冲泡时茶汤带苦味，先苦后甘。
文章选自：中国凤凰单丛茶图谱
作者：陈少平
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