对一款茶叶而言，其原料、工艺以及品质好坏，除了常见的观其色，冲泡后闻其香，尝其味，进行评判，还可通过观察叶底的外观形态，看出一些藏在叶底的秘密……
于是，或是好奇，或是其他缘故，普洱茶爱好者在泡茶过程中总喜欢翻看普洱茶叶底。然而，这个过程中并不建议随意翻动叶底，至于原因，看过就会恍然大悟了。
①会让茶汤变浑浊
泡茶讲究顺势而为，避免茶与水之间的震荡，才能使茶汤清亮，而翻动茶叶则会搅乱叶底，使汤色变浑。（ps:熟茶在冲泡过程中还要避免直冲茶叶）
②滋味苦涩
翻动过叶底会使经过正常冲泡形成的茶汤滋味会出现苦涩感，或是变寡淡，影响品鉴。
③耐泡度降低
④破坏茶叶卫生
建议:茶喝完之后再来查看叶底，这时茶叶叶底已经完全舒展开，可以清晰展示叶底的细节。并且，从叶底上，我们也能获取这些信息?如鲜叶采摘季节、老嫩程度、工艺优劣、洁净度和完整度等。
