长期煮茶不会造成危害的，其实煮茶和泡茶差不多，煮茶时要掌握好火候，泡茶时要掌握好水温，这样才不至于使茶中营养流失。茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。
长期喝煮茶好不好
煮茶，顾名思义就是将茶叶用沸水煮开来喝。其实煮茶所用容器是比较大的，因此，在煮茶时水与茶的比例是特别不好掌握的。由于担心煮出来的茶汤过浓，一般的投茶量会比平时喝的时候略少。不过经常煮茶的茶友都知道，在喝的时候都会留一些汤底，用留下来的汤底伴着新茶继续煮，这样每次喝的茶汤味道都是差不多的。
很多老年人独爱煮茶喝，以为这样才能品出茶香来，殊不知这样的茶只能叫做喝茶，并不是真正意义的品茶。
一般来说，一些用于重度发酵、后发酵茶类和陈年的老茶比较适合用煮饮法喝茶。比如乌龙茶煮出来的茶，茶性温和，条索相对粗老，茶叶内含物质分布比较均衡，糖分高，适合反复进行煮饮，也尝不出来苦涩之感。
民间有一种说法叫做“老茶宜煮，嫩茶宜泡”。
适合用泡饮法喝的茶当然就是像绿茶、黄茶这类未发酵或者不发酵的茶类。冲泡喝茶重点在于喝头几道茶，茶中的有益物质都在前几道水中。而且冲泡更能感受到茶叶在水中的曼妙身姿，冲泡的茶外部感官都是比较好的，冲泡适合大众饮茶法。
长期喝茶好不好
1.增强食欲：茶叶中含有丰富的维生素K、维生素C等营养成分，在被人体吸收后，可以加快胃肠道蠕动，促进胃肠道内食物消化，从而起到增强食欲的作用。
2.提神醒脑：茶叶含有茶多酚，在被人体吸收后可以促进血液循环，刺激中枢神经系统兴奋，具有提神醒脑的功效。
3.延缓衰老：茶叶中含有儿茶酚、黄酮等成分，具有一定的抗氧化的功效，可以增加皮肤的弹性，从而起到延缓衰老的作用。
但要注意适量喝茶叶，同时也要注意饮食上营养搭配均衡，多做户外体育锻炼，对身体都有一定的好处。
