= 关于普洱茶有很多人尽皆知的热知识,例如“越陈越香”、生茶性凉熟茶性温、名山古树珍稀罕见等等。随着喝茶经验越来越丰富,除了热知识,资深茶友们还会了解许多普洱茶的冷知识,比如什么时候喝茶最好,什么时候不能喝茶等等。其实这些冷知识对新手来说也是十分重要的,因为它往往和大众普遍认知是相反的,不了解的新手容易踩雷。
收藏普洱茶需知的四大雷区
1、普洱茶放得越久越值钱
普洱茶越陈越香的概念深入人心,以至于有人认为不管普洱茶本身品质如何,随着时间推移茶的缺点就会慢慢消失,优势凸显,从而比原来更具品饮价值,自然也就更值钱了。
但实际上普洱茶的后发酵是建立在原料品质的基础上,如果原料品质低,即使放再久品质也不会提升。另外越陈越香也是有界限的,北京故宫如今还存有清朝时期的金瓜贡茶,而据有幸尝过金瓜贡茶的人所说,茶早已无味,平淡如水。
2、名山虽好,切莫执迷
想必喝普洱的老茶友一定知道昔归、薄荷塘、易武、老班章、冰岛。因普洱茶的特性,山头因其独特的气候、海拔、土质等因素,造就了独特而出众的滋味,正因如此一直受到茶友们的推崇和喜爱。物以稀为贵的道理大家都懂,这是亘古不变的道理。在普洱茶里,尤以山头古树茶最甚,但是不可否认的是,其产量低,造成了其不菲身价。因此,我们无论收藏,还是自己饮用,应充分考虑自身的经济情况,喝茶原本是为了提升生活品质,如果因为要收藏而降低了生活品质,那么有点得不偿失,也违背了茶的初衷。
3、纯料可期,拼配非劣
拼配是制茶工艺的体现,而纯料则是大自然的馈赠。在普洱茶圈内,拼配与纯料之争始终没有平息过。因为拼配工艺是用人类智慧来弥补原料的先天不足,取长补短,这里要纠正的是,拼配并非是劣质的凑合。但是有些茶友就更加热衷于纯料,但是就算是古树纯料亦有良莠之分。不过纯料的优势在于若正确合理存储,那么其后期转化的预期则可以预见。
4、盲目追求老茶
普洱茶的“越陈越香”是建立在正确的存储条件之下的,普洱茶的陈香也是时间一点一滴的馈赠,并非一朝一夕形成。暂且不论假老茶的滋味如何,但是通过一些入仓处理而来的老茶中黄曲霉菌之类的有毒菌类就超标,光凭这一点就足以否定这些假老茶,因为这会对茶友的身体造成严重的伤害。