普洱茶的水路是什么意思

普洱茶的水路是什么意思

15阅读 2023-10-11 03:29 常识

  喝普洱茶的时候经常会听到一些老茶客这样评价一款茶:“这茶水路非常细腻,好茶。”而刚入门的朋友们听到这种评语,估计就直接懵了,“水路?”“是...哪条路?”那么,“水路”到底是什么呢?

  何为“水路”?

  首先来说,“水路”并没有一个明确的官方定义。水路,是民间茶友在长期的品饮经验下总结出的一种说法。简单来说,水路就是茶汤路过的意思,它的意义在于考量茶汤滑过喉咙时的动态感官感受。“水路”不等同于汤感,水路是个人的感官感受,随着茶汤流过口腔和喉咙,它带来的感受因人而异。而汤感指的是茶汤的质感,是一种客观存在。可以说,“水路”也是茶行业的黑话之一,懂得了水路的表达,才说明你踏入老茶客圈了。

  普洱茶的水路是什么意思

  一、水路的标准表述应该是什么?

  水路是一个民间品饮的通俗用语,没有官方的定义标准,但在一些评茶标准的审评术一般对水路的表述用:细、细致、粗、较粗等用词。水路是水性这方面的概念,跟汤感是有区别的,不能混为一谈。

  二、普洱茶的水路跟厚、薄,回甘是否有关系呢?

  普洱茶的厚、薄对水路有影响,但这些概念的表述是属于普洱茶品饮汤感方面的范畴,一般不用于表述水路的感觉。普洱茶的回甘跟水路没有直接关系,是属于回味方面的范畴,一般也不用于表述水路的感觉。

  三、什么样为之水路粗,什么样为之水路细?“水路”指的是咽下茶汤的过程对整个相关的通道造成的感觉,一般以粗细来区分,譬如用一匹绸缎和一匹粗麻拖曳过人的皮肤,前者为细,后者为粗。

  四、相关混淆概念的区分与引用说明

  1、“水很杂”的区分:

  杂是将其归类到"嗅觉"里的,通常令人感到"杂"的茶是因为气味,而气味杂的茶则通常水路会显得比较粗,所以大家习惯了说"粗杂",其实,若是再细分的话,"粗"归于水路,而"杂"则应归于嗅觉。

  2、“水路持绵长”:“持久”、“绵长”是属于回味方面的范畴,一般不用于形容水路的感觉。

  3、“水路浑然”:这个词还不太理解,有待论证,欢迎大家各抒己见分享、交流。

  4、“水路宽广”:“宽广”是属于协调方面的概念,一般不用于形容水路的感觉。

  5、“水路饱足浑厚”:“饱足浑厚”一般指的是汤感厚度方面的概念,一般不用于表述水路的感觉,可以改成“茶水饱足浑厚”来形容茶汤的厚度。


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