先有小白后有大白再有水仙白中的小白,是指用什么品种制成的白茶?

先有小白后有大白再有水仙白中的小白,是指用什么品种制成的白茶?

22阅读 2019-02-25 08:51 常识

小白,各地称呼不一,这里说的小白,指的是小白茶。

小白茶,指的是用菜茶树种制作的白茶,1772年在建阳地区形成商品形态,并出口东南亚地区。菜茶,是小叶群体晚生种,是很多原生树种的统称。最早就叫做白茶,但是在福鼎地区培育出来福鼎大白茶、福鼎大毫茶树种以后,为了区分,才改称为小白茶。

2018年新国标发布,明确界定了贡眉的概念,指的就是利用菜茶树种、白茶工艺制作的芽叶茶。所以,贡眉跟小白茶的概念重叠非常大,不过小白茶的概念范畴要大一些,还包括利用菜茶制作的叶片茶、梗叶茶——寿眉。

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