春茶是越冬后由茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。
1、春茶的养生之处
春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
2、怎样辨别春茶
通常用“看”、“闻”、“摸”几种方法。
观色法：春茶颜色鲜、绿意明显；旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。
辨味法：春茶香味浓郁，新鲜自然；旧茶香味偏淡，缺少鲜味。
干湿分辨：春茶刚刚上市，一般比较干燥，手指捏之能成粉末，茶梗易折断；旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，手捏不能成为粉末，茶梗也不易折断。
3、误区：
春茶并不一定越新鲜越好。有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。其实，茶叶越新鲜越好“的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。
