有机茶作为世界茶品发展的方向，要经过严格的认证程序，有着非常严格的管理体系。佤山映象作为云南茶欧美出口的领先企业，今天，小编就带茶友们了解一下真正的佤山有机茶。
什么是有机茶?
有机茶叶是一种自然生态的茶叶，是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂，添加剂与基因工程产物等物质，遵循自然规律和生态学原理进行农事活动。整个生产、加工、销售环节符合相关国家或地区的有机产品标准，并经过有机认证机构认证，可打上有机标识上市销售的产品。
佤山映象有机茶园
佤山映象位于沧源高山深处的3800亩有机茶园，远离城市和工业区及村庄与公路。茶地周围密林丛生，具有生物多样性;空气清新，水质纯净;土壤未受污染，土质肥沃。依照有机标准采摘、运输和加工茶树鲜叶，严格管理生产车间、设备设施和包装材料的安全卫生，精心把控生产过程的每一环节，建立了一整套从茶园到茶杯的可追溯体系。
有机茶园针对病虫草害防治，遵循防重于治的原则，使用人工除草掩埋为肥，杜绝使用农药、化肥，利用粘虫板、捕虫灯、生物天敌防治病虫害，持续记录相关农事活动，并提供可追溯的生产记录，从而通过良好的生态措施培育茶园物种的多样性与平衡。
严格的认证程序
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采样预检
样品采集要求具有代表性，即多点采样。茶叶样品主要检测卫生指标，如铜、铅、农药残留等;土壤样品主要检测六种重金属元素。
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提出申请、初步审查
向认证机构提出申请，交纳申请费，索取申请表，调查表包括：茶场基本情况调查表、茶叶加工厂基本情况调查表和有机茶贸易/批发基本情况调查表。
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审查、编写检查报告
申请完成后，认证机构将派出检查员，对申请者的茶园、茶叶加工厂和贸易情况进行实地检查。
检查员实地检查后，编写茶园检查报告、茶叶加工厂检查报告和茶叶贸易有机认证检查报告等。
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综合审查评估
认证中心根据检查员的检查报告、相关检测报告和申请者提供的有关材料，对照有机茶颁证标准，编制颁证评估表，综合审查认为申请者符合有机颁证的最低要求，则提交颁证委员会审议。同时核定颁证面积和产量，提出改进建议。
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颁证委员会审议
颁证委员会由熟悉茶叶科技、生产、管理和有机茶标准的专家组成，与颁证产品的生产和销售单位没有直接或间接经济利益关系。颁证委员会针对检查员的报告、相关的调查表和证明材料，评价申请者是否符合本标准。
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颁发证书
根据颁证委员会决议，对获证单位颁发证书。
有机茶认证时，采取“一品一码”的方式，对有机产品认证标志使用进行规范。认证的茶叶数量、规格都需要明确备案，按数量相应发放一个认证码。想要获得一份有机认证，需要持续投入和严格管控的工作，殊为不易。有机证书有效期只有一年，第二年及以后每年必须重新履行申请和检查等手续，以及无数次突击抽检。
佤山映象有机茶
获得中国、日本、美国、欧盟有机认证
我们始终致力于
最大限度减少对环境的污染
呈现一杯无污染、零农残、健康安心的好茶
原标题：佤山茶学堂 | 你一定要知道的有机茶
