普洱茶素有一山一味之说,普洱茶的香型有很多,这是由于普洱茶中含有许多细腻微妙的香气物质,使其呈现不同的香型,常见的有:清香、毫香、水果香、蜜香、枣香、兰香、荷香、樟香等,今天小编带您认识以下茶香。
清香
清香常出现于普洱茶的干茶中,是晒青茶最常用的一个香气描述,清新淡雅,自然和谐,给人以春风拂面的舒适感觉。
毫香
毫香多出现在采摘较早、较细嫩的茶叶之中,如纳一的波罗山头采,是采摘级别很高的时候才会出来的香气特色。就是“毫”所表现出来的香气。
“毫香”也叫“嫩香”,描述的是混合香气的整体表现,因此涉及的香气物质较多,因为原料级别更高,大部分有效香气物质的含量也就相对更高,较高浓度的香气物质即可与一般茶叶香气表现得略有不同。
水果香
水果香在普洱茶中普遍存在,或如苹果、柠檬、甜桃、西瓜等。苹果香在青气将散的新茶中常见,西瓜香在存放了较长年份的生茶中时有见到。
蜜香
很多茶区的普洱茶在存放过程中能长期表现出蜜香,如布朗茶区。蜜香很自然的让人联想到蜂蜜之香,就是这样的一种甜香,它持久耐闻,很容易被记住,具有蜜香的普洱茶也有较好的品质
鲜爽型花香
爽型花香在普洱茶(生茶)中很常见,而且表现得多种多样,这种类型的花香或如铃兰、百合。花香是一种纯嗅觉的享受,不似果香蜜香一般嗅来令人垂涎。
木香
木香是普洱茶中非常普遍的一种香气,在熟茶中尤为突出,木香与花香蜜香的高扬不同,给人的感觉低沉温和,是利于普洱茶品质的香气。
陈香
陈香是普洱茶(熟茶)的核心香型,纯正的陈香是普洱茶(熟茶)的代表香型,其他的香型都是在陈香的基础上来谈,没有陈香就不是合格的普洱茶(熟茶)。
枣香
这种香气嗅来如干枣,一般是熟茶才具有的特征。这种香型在原料比较粗老的普洱茶中容易出现,因为粗老叶的总体糖类含量更高,在发酵过程中也能生成更多的可溶性糖。当糖香达到一定水平,就能与木香等其他香气混合而表现出类似干枣的香气。
药香
药香是中药之气,就像中药铺里所闻到的中药气息,其实就是陈放很久的草木之气。因为茶叶也是草木,在陈放久了以后,自然也会出现类似的气息。普洱茶经过一定时间的转化,香气会发生相应的变化,一般由纯正清香,转化为蜜香、花香、果香等,最终生普、熟普同归于陈香、木香、枣香、药香等。一款好的普洱茶经得住时间的打磨,在您的耐心等待中沉淀出独特的茶香,给您留下久久的回味。
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