古语有云：普洱满地、台地为下、拼配为次、古茶上佳，古纯巅峰，银霜可见，金花难觅。
金花普洱内含的金花学名“冠突散囊菌”，在陈年的茶品中才可能偶然出现，是天作巧合。
相传“冠突散襄菌”最早出现在一些灵之类名贵的中老药材上出现。有记载的最早发现是在1068年，也就是宋代初年神宗熙宁时，在运输过程中，偶尔发现茶叶中长有一种金黄色星状斑点物质，起初茶商们以为是“霉变”，后来发现比原来还好喝，功效也比原茶好。后就按“霉变”的过程，不断摸索、改进、总结就有了今天的“金花”，也就有了金花普洱茶。
普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇。而金花（冠突散囊菌）”，是对人有益的酵素类菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。两者相结合，不仅口感醇香，且两者功效叠加，乃茶中之宝。
刮油解腻
金花普洱中的金珠在生长过程中，分泌多种生物酶，有助于分解油脂，千百年来一直游牧民族肉食最佳配合搭档。
暖肠胃性温热助睡眠
金花普洱经过自然陈化发酵、宋代古法发酵、金珠生物发酵多重发酵，茶叶中大量咖啡碱等刺激性物质被转化，刺激性小。不伤肠胃，不刺激睡眠，缩短了5-10年的存放期转化。
抑制杂菌
金花普洱制作过程中经过数分钟高温蒸汽“过黄”杀菌，清除其他无益杂菌，后进行单一冠突散囊菌发酵，超过其它菌种成为一种优势菌，对各种其它菌株具有不同的抑制作用，别的细菌几乎无法生存使得金花普洱能够长期存放。
收藏价值
金花普洱在存放过程中可进行再次地自然发酵，越陈越香，极具收藏价值。
醇厚不苦涩
金花普洱中的金珠菌生物自然转化，有效提高茶叶营养物质的转化和吸收。有独特的“菌花香”味，口感醇而不涩。
每一叶普洱上都有金花，没有生普的苦涩 有生普的回甘，没有熟普的堆味 有熟普的醇厚，没有茯茶的粗老 有茯茶的菌。普洱与金花茯茶的结合，冲撞出的火花使茶叶的口感等特性提高和优化。
