泡
茶
煮
茶
泡其锋芒，煮其精华。
有经验的茶人说：
泡出来的是水，煮出来的是汤。
泡其锋芒，煮其精华。
泡茶与煮茶
就好像是泡面和煮面的关系，
然而谁更出色一些呢？
01--究其历史
如果从地里角度来分说，南方人喜欢冲泡，北方人喜欢壶煮。
用壶煮茶，这是中国人古老的传统。上溯到汉唐，人们就已经用大陶碗或大瓦缸煮茶叶喝了。
煮茶是故老相传的一种喝茶方式，是有历史渊源的。
02--投茶量的区别
泡茶：一般在盖碗中放入3~6g的茶叶即可，黑茶和清茶等则需要放入7~10g左右的量。
煮茶：壶中的投茶量则需要减少到平时自己冲泡时的三分之二。
03--适合的茶类不同
泡茶：对于泡茶的盖碗来说，很多的茶叶都能够应付。开口大底部小的构造能使茶的香味四溢。
煮茶：来讲，粗枝大叶的老茶会更为适合，因为这类茶叶中的物质相对均衡，糖分也很多，煮出来也不会太苦。
04--香气营养有别
泡茶：水温和茶叶用量非常重要，这样泡出来的茶汤口感滋味更宜人。
煮茶：则更要求大家将茶叶中的含有物释放，使得茶汤滋味浓醇丰富。
05--场景要求有别
泡茶：接人待客泡上一杯，出去旅游泡上一杯，上班工作泡上一杯.....；
煮茶：过程可能比较长，但舒适放松的节奏却给人舒心般的畅快，放一曲舒缓的音乐。
06--充分感受一份甘露的美好
泡茶，能闻盖香，能尝汤，能感受香清甘活，能体会稠滑顺爽，能充分感受一泡茶的美好。
煮茶，能对一泡茶进行全方位细致的体会，亦是一件很风雅的事情。与品茶无关，与情趣有关。看，
清风拂面，松涛阵阵，
热茶一杯，无比安乐。
行到水穷处，坐看云起时。
是周末最好的休闲和放松。
