六堡茶，因其独特的后发酵工艺和“中国红”的文化韵味而备受推崇，但很多初次接触六堡茶的茶友都有一个疑问，为什么自己冲泡跟茶艺师冲泡的六堡茶味道不一样？其中原因，有不少与冲泡六堡茶时的方式方法不当有很大关系。在此小熹给茶友们介绍下六堡茶的几个冲泡要点。
六堡茶冲泡的五大要点
1、茶水比
茶叶和水的比例因茶叶的种类及喝茶者的浓淡喜好有所不同。一般而言，用盖碗冲泡，投茶量为1/3至1/4盖碗，紫砂和坭兴陶茶壶，茶与水的比掌握在1∶50至1:60之间，平日品茶时，置茶比例也可根据自己及茶友的口味浓淡习惯，灵活掌握。如放茶量多那浸泡时间相对缩短，同时增加冲泡次数。
2、醒茶
一般而言，六堡茶品饮前一两泡，必须先醒茶，也有茶友称之为洗茶。洗茶时，热水注入后应尽快将水倒去，不应浸泡过长时间，最好控制在3秒之内为宜。
3、泡茶水温
六堡茶，对水温要求很高，要求“水必须100℃”，以开水冲泡。
4、冲泡时间
六堡茶由于经过渥堆发酵工艺后，茶的内含物极易溶解于水，可通过控制冲泡时间、出水速度来调节每泡茶的浓淡，一般而言，初喝六堡茶的茶友，一开始不要喝太浓。而一些陈化年份不多的六堡茶，略带苦涩而回甘，置茶量不应太多，快冲快出。而老茶婆之类不太容易出味，则宜久泡，甚至可以采用烹煮的形式。
5、每泡沥尽茶汤
这个要点基本适用于所有茶品，这样的泡茶习惯，第一可以避免剩余的茶汤留在壶里久泡，过浓，直接影响下一泡的茶色茶味，第二可以避免剩余茶汤把下一道冲进的开水水温降低，影响冲泡温度。
