辣 磨
经常喝茶的茶友是否发现一个问题
为什么很多茶艺师在泡茶的时候绕圈注水？
其中的原由不像舞蹈表演
是为了艺术、好看
而是为了提高茶的香气
除此之外，茶叶的注水方式很多
其中，有茶友用高冲的方法醒普洱茶
然后再把水流放缓吊出滋味
其他茶类的注水方式则更丰富
绿茶因为鲜嫩的特质
可以采用避开茶叶的方式注水
红茶属于香气、滋味比较丰富的茶类
可以用定点注水的方式降低水温
乌龙茶则因为要体现高香的特性
可以采用高冲注水来提高香气
作为爱茶的小编
在这里给大家推荐一个冲泡方法
（仅供参考）
一.醒茶要定点注水
醒茶不是为了清洁茶叶
而是为了将干茶调整到适宜冲泡
定点注水让茶底旋转
茶叶充分接触水后，即刻倾倒出全部水
二.顺时针注水
注水应一气呵成
顺时针注水是为了压住水头
让冲泡后的茶叶融合度更好
三.沿杯壁注水
沿杯壁注水可以保持水温的同时
不让茶底翻滚影响茶叶溶出
一般来说，冲泡普洱茶
采用的方法是前3泡绕圈注水第四泡开始定点注水
这样做，可以让茶在前三泡能充分提香
三泡以后则可以更加注重滋味口感
不过，通常熟茶的异杂气息较显
绕圈注水在提高香气的同时也提升了异杂气息
所以，不建议采用绕圈注水
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