自古以来饮茶，大多都是以热开水来冲泡，既享受了茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味同时，也是一种闲暇嗜好。
随着人们生活节奏的加快，一种突破传统的喝茶方式——“冷泡法”便开始流行了起来，尤其在天气炎热时越来越多人用“冷泡法”清爽祛暑。
那么白茶能用来冷泡吗?
白茶能用来冷泡，且冷泡的白茶与沸水冲泡的滋味截然不同。所谓冷泡茶，指的是凉开水或矿泉水来冲泡茶叶。
无论是上班族、开车族或是登山一族，皆能动手制作对茶艺技能没有特殊要求。
以冷水泡茶，味道更香醇甘美，可为炎热的天气带来与众不同的清爽选择。
而冷泡茶能够保留茶叶中的儿茶素、茶多酚等物质，减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味。
近年来，茶学专家纷纷尝试用各种办法来解决既保留茶叶的口味，又保留茶叶营养成分的双重问题。冷泡茶便是其中成功的一个方法。
整体而言，冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多，在浸泡两小时之内变化量为最大。
一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。但冷泡法对茶叶的要求比较高，并不是每一种茶叶都是适合冷泡法。
茶友们在冲泡时还是应该根据个人喜好而选择，有时尝试下新鲜事物，或许能品出另一番风味!
