骤一看标题，普洱茶提神与安神的功效岂不是自相矛盾，这是多么蠢笨之人才会想到的标题，其实不然，真正的事实是普洱茶既能安神也能提神，当然了，这还是要依赖于普洱茶的生熟之分。
普洱茶的提神
普洱茶能提神的原理其实是和咖啡提神的原因有那么一点相似，皆是因为它们中都含有的咖啡碱，咖啡碱能刺激神经中枢，驱走人的困意，使人兴奋。而普洱生茶由于是以自然的方式陈放，不经过人工发酵，因此，茶叶中咖啡碱与茶多酚被很大程度的保留了下来，于是普洱生茶就具有了提神的功效。
普洱茶的安神
普洱熟茶经过渥堆发酵，在发酵中茶叶中的咖啡碱与茶多酚类物质发生反应，使得咖啡碱含量降低、提神效果减弱，这个时候熟茶的苦涩味比生茶要低，是助眠安神的不二之选。
相应的，研究还表明在泡茶的三分钟之后，茶叶中的茶多酚开始陆陆续续溶解到水中，以此抵消掉到了咖啡碱的作用，就不会再让人兴奋。因此在午休或者晚睡之时，最好把冲泡3分钟的头道茶水倒掉，去喝重新冲泡之后的茶。不过晚上还是最好饮用咖啡碱相对要少，味道不是那么苦涩的熟茶。
综上所述，我们不但要区分普洱生熟茶的各自作用，还要对不同的泡茶手法有一定的认识，用更多的知识来武装自己，在恰当的时候喝正确的普洱茶，让自己的身体和精神都越来越好。
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