冬日午后，与三俩好友、家人一起围坐在温暖的炭炉旁，摆上些茶壶，顺便烤上些柿子、红薯、柑橘等，伴着茶水翻滚的咕噜声，边喝茶、边吃水果、边说笑，感受时光的消磨……
最近随着全国气温的逐渐下降
一股“围炉煮茶”的风潮
逐渐在社交平台上盛行
正如夏日的露营风潮
冬日的煮茶风潮
也在原有的基础上进行了
现代化的改良
下面就让小新带你一起了解一下
这一股新式“围炉煮茶”风吧！
其实，
围炉煮茶并非一种新鲜的事物
煮茶始于南北朝，兴盛于唐宋
发展至今
一直承载着中华独有的
茶文化底蕴
围炉煮茶
唐朝陆羽
“围炉煮茶”在唐代被称为茶宴。陆羽在《茶经》中便总结了关于煮茶的详细步骤与原料：
对于燃料：“其火，用炭，次用劲薪”；
对于用水：“山水上，江水中，井水下”；
对于火候与时长：“其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸”。
围炉煮茶
宋代
到了宋代，茶文化基本到达了巅峰，在煮茶的基础上，又衍生出了点茶、分茶、斗茶等技艺。正如电视剧《梦华录》中的煮茶烹茶场景一样。
那时，茶叶要经过碾碎、烹煮、搅拌、滤汁后，再将茶汤注入茶盏里饮用。
今天，很多人认为
现在的“围炉煮茶”
类似于云南彝族的烤罐茶
围炉煮茶
彝族烤罐茶
烤罐茶又称为“罐罐茶”或“百抖茶”“小罐茶”等，它是云南楚雄独特的传统茶俗，也是云南民间颇具地域特色的饮茶方式。
彝族的烤罐茶，在制作过程中讲求“烤”“抖”手法及文火的技巧，讲究的就是色的浓酽和味的苦涩，在制作工艺和口感上胜于泡茶，茶汁香浓并有多种功效。
今天，很多人认为
现在的“围炉煮茶”
类似于云南彝族的烤罐茶
当下由于繁忙的生活节奏
人们很少有时间与精力
能够坐下来慢慢享受
传统煮茶的过程
取而代之的是新中式的“围炉煮茶”
围炉煮茶
新中式
新中式的“围炉煮茶”，讲究运用复古且现代化的工具，更加适合于现代人能够方便、快捷的体验煮茶的快乐。
需准备的工具大致有碳、碳炉、烤网、陶壶、防烫桌垫、扇子、盖碗、公道杯、品茗杯、茶则茶漏等；
可准备的食材有茶（有年份的茶比较适于煮茶用）、柿子、橘子、桂圆、枇杷、红枣、板栗、棉花糖、绿豆糕、烤肠、乳扇、饵块等。
在11月29日
我国的茶还“申遗”成功
被列入联合国教科文组织
人类非物质文化遗产代表作名录
中国茶迎来世界瞩目的“高光时刻”，
更是给“围炉煮茶”再添了一把火。
升腾的炭火、古朴的器皿、土味的烤食
自己上手煮一壶茶
自然别有一番风味
但小新也要提醒
准备在家煮茶的各位
一定要注意通风、防火哦
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