茶树树体管理是对茶树进行的一系列栽培和管理措施，包括茶树修剪、机械化树体管理，以及茶园水肥管理等技术，旨在提高茶叶产量和品质，从而实现茶园效益的最大化。
本期以茶树树体管理技术相关研究为主线，对现有领域的研究状况进行了分析，并对当前茶树管理中存在的问题进行了探讨，为建立健全茶树树体管理技术体系提供相关的研究思路和方向。
茶树树体修剪
茶树在生长过程中，具有明显的顶端优势，通过修剪可以合理调节养分分布，优化树体结构，增加分枝密度，从而提高茶叶的品质和产量。
但是茶树的修剪并不是一成不变的，需要根据茶树的品种、生长阶段和具体的栽培环境灵活选择修剪方法和修剪时间，确定修剪深度和修剪频率，确保茶树拥有良好的长势，促进新梢生长，提高茶叶品质和产量。
《中国茶叶》编辑部摄
适度修剪
应结合茶叶的生长特性和标准进行适度修剪，以保持茶树间的合理空隙，促进茶树健康成长。
幼龄茶树经过定型修剪，能够有效控制茶树顶部的过度生长，促进侧枝生长，增加茶树树幅，有助于实现早成园、高产量。
对于成龄采摘茶树，经多次采摘，树冠面参差不齐，为了提高芽叶质量，采用轻修剪去除树冠表面3～5 cm的绿色叶和不整齐的枝条，以促使新芽的萌发。
《中国茶叶》编辑部摄
青壮年茶树进行轻修剪和深修剪，可以剪除“鸡爪枝”，使得茶树冠面平整，扩大茶树树幅，抑制生殖生长，促进茶树的营养生长，增强茶树的萌芽力，从而提高产量。通常每3～5年进行1次深修剪，使用修剪机去除树冠顶部10～15 cm的枝叶，修剪后的树冠面呈弧形，从而提升枝条的育芽能力。
图源：中国农业科学院茶叶研究所 颜鹏副研究员
对于衰老的茶树，可以进行台刈来彻底改造树冠结构。台刈高度一般位于地面上方8～10 cm处，需确保剪口倾斜且光滑，以便促使茶树根部潜伏芽的萌发。
图源：中国农业科学院茶叶研究所 颜鹏副研究员
适当养护
茶树经过修剪之后，树体的营养消耗会大幅增加。当茶树缺乏足够的营养支持时，即使进行修剪，也只会使茶树消耗更多养分，从而加速其衰亡过程。
在茶园秋季修剪后，可以结合茶园内的行间深翻来增施有机肥及磷钾肥。一般而言，每667 m²成龄茶园需要额外施用有机肥1500 kg以上，并结合施入40～60 kg的磷肥和钾肥，以确保茶树能够充分恢复和健康成长。依据茶树实际生长状况进行施肥，注意氮磷钾3种元素的平衡，发挥肥料的作用，使修剪后的茶树更快恢复生产。
对于经过定型修剪的茶树，应该采取“多留少采”的原则，以养为主，采摘为辅;成年茶树经深修剪后，应根据修剪的具体程度来保留部分枝条，通过留养来增强枝干。在此基础上，对后续生长的次级枝条进行修剪以培养新的采摘面。通常深修剪后的茶树需经过1～2个季节的留养，才能进入轻采摘阶段，再次投入生产。若在修剪后忽视养护工作或者过度采摘，都可能导致茶树长势过早衰退。
茶树剪枝后，伤口易受病菌和虫害的侵袭，同时修剪后的新梢保持了较好的嫩度和旺盛的枝叶，为病虫害的滋生提供了有利环境。因此，在茶树修剪后，及时的病虫防治是必不可少的。
对重修剪或台刈的茶树，尤其是南部栽培的大叶种，宜在剪口喷上波尔多液或杀菌剂，以避免伤口感染。对新梢再生阶段的茶树，需及时对新梢上的病虫害如蚜虫、茶小绿叶蝉、茶尺蠖和茶锈病等进行防治，保证新梢的正常生长。 茶树树体机械化管理
茶叶生产机械化技术涵盖了茶园耕作、树体管理、茶叶采摘及茶叶加工等各个环节，目前，我国茶叶在加工环节已经实现了较高的机械化水平，但在茶园管理如修剪与采摘等环节，仍面临机械化程度不足的问题。
机械化修剪设备应用
据统计，我国超过60%的茶园位于陡坡地带，而平缓坡地带茶园不足40%，茶树种植地以丘陵山区为主，茶园难以进行宜机化建设，大型机械无法进入茶园进行作业，机械化修剪面临着较大的挑战。
针对丘陵山区茶园机械化程度低、修剪设备低效的现状，研究人员根据广西丘陵山区茶园的种植模式及农艺要求，研发出一套适合于山地丘陵山区茶树的悬挂式修剪设备。这套修剪装备设计结构紧凑、作业效率极高、操作灵活，能适应广西丘陵山区茶树的修剪工作需要。
茶叶修剪机依据其作业功能的不同，可以分为单人手提式，双人抬式，轻、重、深修剪机以及侧边修剪机等多种类型，对于老化严重的茶园，可以采用台刈机来进行修剪工作。
图源：中国农业科学院茶叶研究所 倪康副研究员
机械化采摘技术
与传统手工采摘相比，机械化采摘可以有效降低采摘成本，提高工作效率。如今，在浙江、江苏、四川、贵州等地的大型茶园，采茶机已成为茶叶生产中不可或缺的一部分。
尽管采茶机正在全国广泛应用，但仍然存在无法对老叶或嫩芽进行选择性采摘，采摘的芽叶完整性不足等问题。为此，复合式采摘方法和专为名优茶设计的采摘设备不断出现，以期克服这一难题。
图源：中国农业科学院茶叶研究所 倪康副研究员
茶园水肥管理
茶树在种植过程中有“有收无收在于水，多收少收在于肥”的说法，可见水肥管理对于茶树树体管理的重要性。茶树对温度、湿度、营养元素以及光照的要求极高，不适宜的因素都有可能会使茶树出现病虫害的几率增加，尤其是水分和施肥情况对茶叶的产量和质量影响最大，严重时还会导致茶树生长不良等一系列问题。
我国茶园普遍存在过量施用化肥的问题，80%茶园施用的化肥氮磷钾比例不完全符合茶叶养分需求，有机肥养分所占比例偏低，只有15%。传统的茶园生产偏施氮肥严重，长期高氮栽培方式导致土壤严重酸化、地下水硝酸盐超标，土壤氮氧化合物向大气中过多排放，严重影响了生态环境。
水肥一体化
水肥一体化节水控肥措施可使传统的粗放生产变为精细栽培，提高水肥利用率，有效降低环境污染，推动茶园实现精准化生产和提质增产。
在生产过程中根据茶树的需肥需水规律，把水与化肥通过一定的比例进行混合，再由铺设在田间的滴灌管道缓慢均匀地送至茶树根部，使种植户以最低的成本获得更好的茶叶品质以及更高的经济效益。 外源生长调节剂的应用
修剪和采摘是传统的茶树管理技术，在茶树生长过程中，通过植物生长调节剂可以调节茶树内源激素的代谢平衡，从而影响植物的生长发育。这些调节剂的应用能促进根系发展、打破休眠状态，以及增强茶树的抗逆性等。
茶树树体生长发育
在茶树发芽初期喷施赤霉素(GA3)可以有效促进越冬芽萌发;而在春茶生产后期，适时喷施植物生长调节剂能显著提高茶树的发芽密度和百芽质量。
在龙井43萌动期喷施脱落酸(ABA)会抑制新梢生长，而喷施GA3和吲哚-3-乙酸(IAA)则会促进新梢生长，因此可利用外源生长调节剂来调控茶叶采摘期。
褪黑素能够选择性地增强茶树叶片中花青素合成相关基因的表达，进而促进叶片中花青素含量的增加，有效减轻砷胁迫对茶树叶片光合作用的影响。
施用外源IAA能够缓解镉胁迫对茶树造成的毒害影响，具体表现为茶树根系活力增加，根茎、老叶和新梢中的抗氧化酶活性提高，鲜叶理化成分含量增加，茶树叶片光合作用能力提高，且各组织中镉含量显著降低，茶树生长量增加。
茶树树体抗逆能力
选用不同的植物生长调节剂能够提升茶树的逆境抵抗能力。
在高温条件下，对中茶108喷施外源γ-氨基丁酸(GABA)能有效减轻高温胁迫对茶树叶片的损伤。
在高温胁迫下，对茶树叶片喷施2,4-表油菜素内酯(EBR)会使叶片的气孔导度显著提升，外源EBR通过促进光合作用中的碳反应过程，从而缓解了胁迫对茶树叶片光合作用的抑制效应。 问题与展望 茶树树体管理是确保茶园高产和生产优质茶叶的重要环节，但目前生产管理中仍然存在很多问题：1. 高端名优茶的采摘大部分还是靠手工来完成，可以针对不同的采摘标准研究相应的采摘设备，降低采摘成本。2. 修剪后的施肥管理太过粗放，会造成土壤富营养化，不利于茶园可持续发展，可以研究茶园精准施肥，提升茶园产量。3. 随着气候和种植区域的变化，如何通过管理措施提高茶树的适应性，使其能够在更广泛的环境条件下生长，是一个长远的课题。4. 茶园的可持续管理是未来茶树树体管理的一个重要方向，这包括在保证茶叶品质的同时，实现资源的合理利用和生态环境的保护。5. 随着茶树遗传转化技术的发展，利用遗传转化技术改良品种在茶树上成为可能，在茶树树体管理的同时可以结合优良的品种为茶树树体调控提供新的思路与理论基础。
来源：中国茶叶
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