茶第一泡含有很多农残、杂质、灰尘，必须倒掉。”很多人都有这样的看法，所以无论什么茶，都哗啦啦地冲掉第一泡，甚至第二泡也不喝。
但也有人说：“精华都在第一泡，倒掉第一泡茶，就是倒掉整个春天。”
这两种说法完全相反，相信很多茶友也纠结了：第一泡茶，到底是该倒掉还是不倒？
我们先来看看不喝的理由。首先是农残，我们说过，除了有机茶外其它茶一般都含有微量的农残，只要不超标就是安全的。因为农残不溶于水（包括开水），所以，洗茶对农残毫无用处。
再者是杂质，这个说法还是有一定道理的。但是现在的茶都是精制的，一些鲜嫩的茶可以说很干净，根本没有必要洗。
最后一个要倒掉首泡茶的理由是：不好喝，倒掉也没事。这也是以偏概全的，其实很多茶的精华都在第一泡。
看了以上内容，茶友们大概知道了，头道茶喝不喝，要视具体茶类而定。
鲜嫩的绿茶黄茶或者浸出快的红茶乌龙茶，保留第一泡茶。
浸出快的茶，有红茶、单枞、武夷岩茶等，第一泡茶虽不是最佳的，但喝也无妨，毕竟第一泡就浸出了不少物质，倒了有些可惜。
而名优绿茶黄茶，味道较淡，往往三泡而无味。头道茶是精华所在，大部分鲜爽物质都已溢出，不喝的话就是倒掉整个春天。
紧压茶和陈茶，头道茶可以不喝。
一些球形的乌龙茶如铁观音者，第一泡茶未能完全展开，滋味较淡，没有必要喝。而紧压的黑茶、白茶等，更需要先用开水滋润一下，使得在后面几泡中茶叶可以完全舒展，均匀地接触热水。
对于一些陈茶，如老白茶、老黑茶等，往往沉睡了十几年甚至几十年，品饮之前，需用开水唤醒茶性、除去仓味。
其实，很多茶的头道茶，完全可以喝的。只是一则他们还未达到最佳状态，二则这些茶一般可以泡好几次以上，所以没多大必要喝。不如把肚子留给后面更好的茶汤呢。
所以啊，以后有人嘲笑你喝头道茶，你可以理直气壮地给他普及普及知识啦。
