入冬了，温度开始慢慢下降，这个季节最重要的养生要从“暖身”开始。
由于人体在秋冬季对能量与营养要求较高，所以在这个季节泡上一杯暖暖的茶汤，不仅可以暖身体，还可以起到防病的作用。
一般来说，“春茶口感醇厚、回甘强烈；夏茶苦，暑茶涩，秋茶最好，香气高长，更好喝”。在秋茶当中，铁观音当数代表。
一年四季的铁观音要数秋茶最好，是因为茶叶种植讲究天、地、人等因素，秋茶收获上市正值秋天，天气凉爽，泥土和空气的水分少，这使得秋天的铁观音的香气特别浓郁。
铁观音有茶中“明珠”之称，被誉为“中国茶王”。铁观音茶品甜美，香气清幽细长，饮后齿颊留香，且甘润生津，回味无穷，故现在很多人对铁观音的喜好远胜其他茶品。铁观音要用小盖碗泡，小杯子喝，这样才能品尝出它的香气高长。
根据春夏秋冬四季气候的不同，铁观音分为春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶，“春水秋香”指的就是春茶和秋茶，春茶注重茶水的口感，秋茶注重香气，各有特色。但是就茶质来说，秋茶是一年之中最好的。
秋茶采摘天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶倍出。同样的工序，相对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易变质。
寒露之后的茶叶，味道更香，茶水喝起来比较顺滑。茶叶跟季节是有很大关系的，有些气候比较适合茶叶的发酵，最后形成自然香。
中医以为，茶叶性味苦、甘、凉，入心、肺、胃。茶叶有清醒头脑的作用，还能除烦渴、化痰、消食、利尿、解毒，是天然的保健饮品。
铁观音是一种半发酵茶，其茶性味介于绿、红茶之间，不寒不热，温热适中。既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味。虽然含维生素C不多，但富含有铁、钙等矿物质，含有儿茶素和茶多酚，这都是人们需要的。
秋冬季空气逐渐干燥，人们易泛起皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适的秋燥症状，此时喝杯铁观音能很好地缓解这一症状，在这个倍感烦躁的季节饮铁观音是有很多好处的。常喝铁观音茶，除能消除疲劳，生津利尿，解热防暑，杀菌消炎，解毒防病，消食去腻，减肥健美等保健功能外，还突出表现在防肿瘤、降血脂、抗衰老等特殊功效上。
