这个“空档期”什么时候开始，没有准确的开始时间；什么时候结束，也没有准确的时间。但是其有个确切的鉴定依据，那就是刚出来的新茶那种高扬的或飘溢的、沁人心脾的茶香褪去了；而陈香还没有产生之前，生茶在这两种茶香之间的口感落差很大，这个时候就是生茶的空档期。空档期的开始和结束与茶的本身条件、压制形态、存放环境有关系。
“空档期”与茶的存放条件也有很大关系。在南方高温高湿，陈香出来得很快，也许茶香还没有完全散失就出来了陈香，所以在南方可能感觉不到茶的空档期或者说空档期会很短；而在北方干燥，陈香出来得慢，因而空档期体现得淋漓尽致。
所以，普洱生茶存在着这样一个“空档期”，但是并不能说明这个茶就不好喝，只能说明新茶的茶香褪去后的茶，两者口感差异很大。至于好不好喝，一定要等陈韵出来后才能下结论，“空档期”只是个过渡期。
来源：普洱茶微刊
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