王国维说,人生之成大事业大学问者,必经过三种境界:第一种境界:昨夜西风凋碧树,独上高楼,望尽天涯路;第二种境界:衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴;第三种境界:众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处。
喝黑茶有五种不同的境界,这与人生境界有着异曲同工之妙!
一、境外之境。
凡开始喝黑茶时,茶味都是一个样——苦的。茶味单一,味蕾尚未打开,甚至喝所有茶都是如此的感觉。此时,“茶味”尚未入境,故称“境外之境”。
二、初境。
喝黑茶一小段时间后,对黑茶渐渐有了分别的能力。可以喝到了黑茶的苦涩甘甜,可以对黑茶的种类有了明显的分别。再细分还是无法体会茶味,但已可以渐渐入境,故称“初境”。
三、韵境。
喝了更多的黑茶,可以更敏感的体会黑茶的细节,开始能分别入口时水与茶的结合度,茶汤的质感、厚度、绵度、饱满度,口感的留存度、生津、回甘、喉韵、舌底鸣泉等的茶味。此时,品黑茶者渐渐的追求黑茶的“韵”味,故称“韵镜”。
四、觉境。
“觉”,不是睡觉的“觉”,是“发觉”的“觉”。当此时,喝黑茶已经是喝一种感觉:人煮黑茶的感觉,黑茶给人带来的感觉,人与人之间的感觉。
当此时,初境与韵境已可渐渐不再在意,而惊“觉”于生命的感知,一种美好或不良的气息都可以轻松被你捕捉。前辈们常说:此茶一看已经知道是什么样的了,不需要喝。当说的是此境。当此时,你已完成对生命的觉醒,故称“觉境”。
五、修境。
既已达“觉境”,则应于觉悟后而入“修境”。黑茶如大地之平凡,却能生养万物,包容万物。低头向大地学习,对视则跟黑茶相见。
黑茶,性静而不燥,于平时中不见世间过,恬淡有度,平等待人。品黑茶或煮黑茶者,也该有此情志,以黑茶作媒,修心修身于平生,故称“修境”。
黑茶,解渴养身之物;黑茶,禅茶一味。饮黑茶的经历与心境,有相似也有不同。黑茶中的五种境界,是在境里还是境外,心中自有答案!