老白茶也有黑粉？
这怎么可能！
或许是喝到了老白茶的赝品
做旧白茶
让茶友猝不及防
文 | 小白
01
时间像是一张打磨的砂纸，将物品打磨的老旧。
有些东西经不起打磨，于是残败腐坏，化作烟尘轻轻散了。
有些东西却是越陈越香，时光不但没有将它的光芒掩盖，反而将它打磨的更加圆润。
像宝石美玉，像字画古董，像美酒白茶，皆是如此。
但很可惜，上面举例的每一种都有赝品。
宝石美玉，古董字画，都有人刻意临摹造假。
美酒也有兑的，调制的。
就连茶界的后起之秀，老白茶都有做旧茶这么个以次充好的玩意儿。
虽然不幸，却能够理解，毕竟有价值的东西才会存在赝品。
理解不代表肯定，咱们今天就来说说这老白茶与做旧茶的冤孽二三事儿。
教茶友们分辨老白茶与做旧茶的区别。
02
老白茶的模样
老白茶是日日复月月，月月复年年这般自然陈化的。
虽然时间很长，至少三年打底，但新白茶成长为老白茶的这段时间的每一分每一秒都是真实的。
老白茶当中的芽叶，茶梗的都处在自然的状态下。
芽上的白毫在陈放的过程当中若是没有经历过太大的摩擦并不会大量的脱落。
宽大的白茶叶子上往往都会有蜡质覆盖。
在白茶的生长过程中，它有减少水分过度蒸发的作用。
同时还含有芳香类物质，为白茶的香气增添一份曼妙。
成茶之后，这些蜡质依然护着叶子，于是这宽大的蜡叶陈化的颜色，与其它的叶子往往是不同步的。
因为它有蜡质的保护嘛，所以与氧气发生反应的便慢一些。
其它叶子都有些偏向古铜色、褐色、黄褐色了，蜡叶还是带着些黄的。
由此可得，正常陈化的老白茶颜色并不是完全统一的，而会有微小的区别。
2017白露饼
03
做旧茶的模样
一个字“秃”啊。
两个字“荒芜”啊。
有些做旧白茶的模样真的是过分了，一整块茶饼跟被火燎了似的。
颜色模样和火烧山之后，那乌漆嘛黑的焦土地难分彼此。
但是这样的做旧茶对于茶友来说是极好的，因为辨认起来真的是太简单了。
茶友们若是遇上这种茶商，那可得尽早将他拉黑了，免得他以后又精进了做旧技术再出来骗人。
上面这种做旧方式还算是好辨别，可有的......还真不容易分出来。
不过是狐狸总会露出马脚的，咱们静下心来好好分析分析。
做旧白茶的颜色太过统一。
做旧白茶的手艺再精明，手边若是有一块儿同样年份同样品级的白茶饼，便能够起到很好的参考作用。
做旧白茶的颜色有些过分统一了，有些是茶叶渥堆导致的颜色过深，有些是含水量过多导致的发酵，总之就是要把颜色弄深了唬人。
做旧的法子千奇百怪，小白只能叮嘱茶友：遇见颜色过分统一的老白茶，留个心眼。
小白微店和文章里面茶叶的图片都是实拍，实在分不清，比对比对就知道了。
04
老白茶的口感
小白有个朋友，从前是不喝白茶的，他不喝任何的茶。
但他偏偏是个特别喜欢古风的人，喜欢古诗词，喜欢历史。
他第一次喝老白茶的时候，就是在小白家里。
小白家没什么饮料，就是白茶，招待客人也都是用茶，那时候就给他沏了一杯茶，一杯特别普通的老白茶。
当时他就惊艳了，说什么：老白茶是人间一抹绝色。这夸奖的小白都觉得不好意思。
老白茶经过了长时间的内物质转化，像是涩味物质，苦味物质已经少之又少。
而不喝茶的那一批人，就是不喜欢茶的苦涩滋味，所以才会发此感慨。（没有说其它茶类不好的意思）
老白茶除了苦涩味很少之外，它茶汤的质感也愈是醇厚顺滑。
真真是应了当年电视上的一句广告词：入口柔，一顺喉。
特别是煮出来的老白茶，那汤冻似的模样，刚咽下就化喉咙里了，暖呼呼的感觉真是畅快。
其实每种老白茶的口感都有一些差异的，那种微妙的不同得自己体验才能细致的把握到。
哦，说到老白茶，小白有个要吐槽的。
大前天写的2015贡眉饼品鉴，昨天茶饼就卖完下架了。
茶友们若是早点儿下手，小白不就能够先写其它白茶的品鉴了嘛。（小小声：写品鉴很累的）
（已售空）
05
做旧茶的口感
那滋味光是回想起来，还能够起好一阵子的鸡皮疙瘩。
首先是做旧茶完全没香气！白茶没香气像话吗？
当然，像是仓味，陈味这类只能算是气味。
做旧白茶有气味，但是没有香味。
再则就是口感单一，直愣愣的生不出什么变化来。
若说老白茶的口感身段曼妙，婀娜多姿。
做旧白茶的口感就像个火柴棍，干干巴巴
汤水的滋味寡，薄，没有浆感......一无是处的做旧白茶，唯一吸引人的应该就是披了一身老白茶的皮囊吧。
06
喜欢老白茶的人，真是把它捧到天上去也不为过。
但是喝过做旧白茶的人，真的对这玩意儿喜欢不起来。
可他们是真的不喜欢老白茶么？
不是，他们是被披着老白茶皮囊的做旧茶给弄怕了。
所以，人要喝茶，一定要喝好茶。
不为什么，单单是为了开阔眼界也好。
遇见不好的，不会以为这就是全世界了，还有很多很好的事物等着您呢。
