其三，中国人斟茶与法国人斟酒都讲究留有余地。
中国人在与客人共同品茶时，由茶海向客人的闻香杯中斟茶通常只 斟七分满，留下的三分是情谊———这是中国茶文化的特殊含义。法国 人斟葡萄酒一般是以杯子容量的1／3为度，为的是便于闻香品味。中国 人品茶时讲究分三口将茗杯中的茶水饮完，为的是便于细细的品啜。为 什么一定要分三口品呢？传说是缘于品有三个“口”，同时也暗含着“ 一苦二甜三回味”之意。法国人品酒一如中国人品茶，也讲究慢慢的饮 细细的品，不是像有些中国人喝酒那样“感情深，一口闷”。 中国人喝茶有品茶、饮茶、喝茶之分，品茶的茶叶与茶具均要上乘， 舍得下功夫细细品味；饮茶则不一定讲究茶具的优劣了，也不拘于特定的 形式，随意饮用就是了；喝茶一定只是为了解渴，大口大口开怀畅饮。法 国人饮葡萄酒也有品酒、饮酒、喝酒之分，用水晶杯自然是品酒了，用其 他酒杯、器皿照样可以饮酒，如果用嘴对着酒瓶大口喝酒，那一定是酒鬼 一醉方休的喝酒方式了。
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