为什么喝茶让人精神？首先我们要明确，茶能提神是因为它含有咖啡因，那就是让你兴奋的东西。咖啡因含量越高，它越容易让你兴奋。
咖啡因含量的高低和什么有关呢?
茶叶里的咖啡因含量主要是取决很多因素，例如品种、生长条件、采摘季节、采摘标准、加工等。
茶叶里的咖啡因较为稳定，不会因为发酵过程而损失多少。很多人感觉绿茶的咖啡因更高，是因为绿茶里的茶多酚没有被氧化，咖啡因处于游离状态;而茶叶发酵后，茶多酚会把咖啡因包裹起来，对肠胃的刺激较小，但是含量并未减少。
晚上喝茶要领
茶叶刚泡开大约3分钟时，茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中了，这时的茶就具有明显的提神功效，使人兴奋。怕失眠，就别喝头道茶汤，更不要喝浓茶。
一、喝淡一点的茶，减少咖啡因的摄入
二、喝口感有甜的茶
【茶氨酸多，科学证明茶氨酸比安眠药更有利于睡眠，且无任何副作用】
三、喝发酵多一些的茶
那么应该如何选择茶叶呢?
很多茶叶能满足以上两点的要求。
比如藏茶和熟普，就非常的不错，因为他们含茶多酚较少，所以在晚上喝的时候不用担心会睡不着，非常适合晚上饮用。
（有专家认为，茶多酚经过氧化才能成为对人体有益的物质，所以我们要摄入的是氧化的茶多酚而不是新鲜的茶多酚。普洱茶的转化工艺相当独特，主要靠自然存放让茶叶与氧气接触，使当中的茶多酚慢慢氧化，从而也最大限度的保留了茶多酚不被破坏，因此普洱老茶的功效比其他的茶种要高出很多倍。）
另外，对咖啡碱的耐受能力也是因习惯而异、因体质而异。有些人整天喝茶，也不失眠;有些人突然大量喝茶或空腹喝茶，就会出现心慌、头晕、四肢乏力等症状(这是所谓的“醉茶”)。至于咖啡碱，随着频度和用量的增加，人的耐受能力也会提高。
图文|改编：知乎网路
