茶如人生，人生如茶
茶为神、水为体、汤为色、味为骨、香为魂
水漂香、香入水、水含香、水生香、水即香
茶之为饮，发乎神农氏。
茶圣陆羽认为国人饮茶历史，可以推溯到史前时代。
神农日遇七十二毒以茶解之，可以见在神农、炎帝时代茶由单纯的果腹转为药食兼用，再由药食转升为药饮当在战国或秦以后，至汉时饮茶已在民间兴起。
“烹荼尽具”、“密赐荼荈以代酒”等记载佐证三国魏晋、南北朝时期茶已经呈文化面貌开始出现。
唐开元后，贵族官僚文人间茶道盛行。茶经、大观茶论等传世后，更让茶道文化在宫廷朝野逐渐普及，并远传塞北惠及海外。
从各类茶著、茶诗、茶画中，可以看出宋承唐风，上至九五至尊下至黎民百姓，饮茶日益普及。
知识
知识：学而知之，知而识之，识而用之。
把学到的知识并用在自身防范，现世那些无孔不入的忽悠、行骗之事将成行为可笑的表演，谁还能受骗上当？
闲话少说书归正传。
陆羽，因茶经一书被誉为茶圣。
茶经，业内人人皆知，看过此书的人多于过江之鲫。从事茶业的人论茶若不说几句陆羽茶经言，都会觉没面子，也会被大方贻笑为不懂茶的小白鼠。
说实话，若论真能静下心通研究此书的怕也呈寥若晨星数：
充竽显摆、哗众取宠者多；
学以研理、古为今用者少。
茶经
一之源
茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。
其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。
其字或从草，或从木，或草木并。
其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。
其地：上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。
凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。
野者上，园者次；阳崖阴林紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。
阴山坡谷者不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。
茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四支烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。
采不时，造不精，杂以卉，莽饮之成疾，茶为累也。
亦犹人参，上者生上党，中者生百济、新罗，下者生高丽。有生泽州、幽州、檀州者，为药无效，况非此者！设服荠苨，使六疾不瘳。知人参为累，则茶累尽矣。
茶经首开论述的就是茶之源。
可以看出陆羽在认知源头茶是否适合人类品饮方面，秉持着明晰重要的指导思想。
因茶寒性：人若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四支烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。
人在草木间，合而为茶字；一片叶中孕育了天地灵气和能量精华。那么是不是所有的茶都适合饮用呢，陆羽在这一章节也明显地告诉世人：非也。
阴山坡谷者不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。
采不时，造不精，杂以卉，莽饮之成疾，茶为累也。
古为今用
《茶经》一之源，学而知之，知而识之，识而用之。
我们不单能说：
茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。
上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。
一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈这些话。
更要知道
野者上，园者次；阳崖阴林紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。采不时，造不精，杂以卉，莽饮之成疾，茶为累也是什么意思。
“野者上、紫者上、叶卷上”，三个上字已经造就了野茶、紫芽茶及小叶猫耳朵的市价飞涨。仅余的“笋者上”是不是也得跟上去呢？
除了四个上，一之源还有四个次，更有着重点出的不适、不精、杂卉之精髓被后人刻意忽略，鲜见评说。
茶经之野者上、园者次、阳崖阴林紫者上句与宋徽宗大观茶论中植产之地，崖必阳，圃必阴契合。但皇帝所著茶论中缺少了纯生态的野生，注重了阳崖阴圃，可见徽宗皇帝喝的茶已经出于人工培育的茶圃。
以此观之，宋时贡皇之茶与唐时追求阳崖阴林，紫、野者上相比处于下风。
茶经一之源明确告诉我们，那些生长在照不到阳光的背阴山坡或深谷的茶不适合世人饮用；也明确告诉世人即是有了好茶源，若因采摘不适时、制造艺不精、源料受到污染的茶都是不能喝的。
在陆羽认为的禁忌环境中生长的茶不适合饮用，即使生长在好源头的茶，制茶过程中任一环节出问题都会成为损害健康的劣茶，人喝了就要得病。
现在几乎所有茶都被借以健康之名大力推行，殊不知很多劣茶名为保健实为损康。
只要历史上稍出点名的茶地，无论目前生长环境如何都能被吹捧夸大到历史贡茶之列，言下之意皇帝喝过茶能是劣茶吗？
无贡不茶、无贡不贵，这就是目前遍地贡茶园泛滥的根之所在。
君不见中国皇帝已经消失百多年，那些十几、几十年的茶树那棵有幸贡奉过皇帝？
更多的所谓历史名茶其传统制茶工艺早已断代失传，也并不阻碍从业不久的制茶大师们，仅看过只言片语的传说，就能脑洞大开臆制出的所谓历史贡茶！
本期1号聊茶着重要说的是茶经里“野者上，园者次；阳崖阴林紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次”这段话。
野者上，园者次：纯自然生态环境中的茶树，尤其是需要数人合抱之大茶树吸收着天地日月精华，内含物质丰富能量充足；而在同样环境中用人工干预培育的茶园茶比不过那些自然生长的茶。
阳崖阴林紫者上：在山坡朝东南的阳面，周围有丰富植被的环绕遮阴、果木花草滋熏环境中生长的茶是好茶，其新芽若呈紫色则成就稀有的上之上品。
目前对各类茶很多人的认知是“高山云雾出好茶”，问题来了，那些生长在高山阴坡西北面或谷底的茶，它们也在高山上云雾环境中还算不算好茶呢？
针对“高山云雾出好茶”，一号聊茶认为应该接上一句：好茶长在阳崖上！
山之阳面茶要优于山之阴面茶。
1号聊茶以为，世上任何事情都有相对的一面，在同一大环境下，缩小范围去比较就会出现高低优劣之分。
一座大茶山，若整个阳崖面是核心茶区的大环境；在阳面坡崖的沟脊则又会构勒出阳崖面中的阴崖坡谷的小环境。
核心茶区的茶，相对而论也有高下之分优劣之别。
很可惜在核心茶区的市场，已经没有人去运用陆羽论述的这些知茶、识茶、辨茶理论选茶，能眉毛胡子一把抓到不被加塞添料的核心茶区茶，就已成烧高香的万幸之事，更不用去考量什么园者次、绿者次、牙者次、叶舒次之类的内容了。
对利益的追逐促成盲目的狂热，让茶集天地之灵的精髓本性丧失殆尽。
那些张口陆羽兄闭口茶经言的人们，早已把“野者上，园者次；阳崖阴林紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次”以及“阴山坡谷者不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。采不时，造不精，杂以卉，莽饮之成疾，茶为累也”忘到了九霄云外。
撇开茶需纯净的本质却声嘶力竭去妄谈健康早晚必成世人笑柄。
