在福鼎这个白茶的故乡，几百年来在民间广传一句话“茶哥米弟”。初听时也淡淡地忘过，近几年来渐渐地接触茶文化，再来品味这句“茶哥米弟”，觉得很有滋味与份量。
茶为五谷之一，已够份量，为何称哥，在南方福鼎五谷即茶稻麦豆加小米或高梁，除茶以外，其他四种为主食，茶为饮料，但它有文化，是精神食粮，可就列为五谷之首。说明群众对茶的尊重，群众从来不乱倒茶渣，茶渣要与洗碗洗锅的水倒在一起，或倒在溪河中，因为它是五谷之一。
茶 文 化
茶与人一生关系密切，在福鼎孩子一生下来，就要用茶来破嘴(人生第一口)，茶加上黄连称苦茶，吃苦茶意义是，人生要吃苦在先，一生能吃苦，前苦后甜，甜如密，不要前甜后苦，前甜后苦，苦黄连。人死后还要让死人吃茶，称“把茶”。即长辈死后，躺在棺材中，在上棺材盖之前，家族晚辈列队给长辈“把茶”，一人捧茶，一人捧酒，晚辈按辈份前后用小指头先拈茶后拈酒滴在长辈口上，称“把茶”“把酒”。故茶与人生死都有关。
福鼎人建新屋，做寿墓也离不开茶。建新房，要做二个芦葫袋装“五谷”挂在大梁两傍，做寿墓也要二个小罐(称五谷罐)一罐装茶，一罐装谷要放在墓中。
女儿出嫁，也用茶来给女儿送路，即红轿出门，用茶来撒在轿后。
甚至放生蛇也用茶来给它送路。
客来“茶、烟、酒”，迎客茶为先，这也是常俗，祭神敬佛也离不开茶。所以家家户户全年备有茶。
女儿出嫁，在陪嫁中要有二个茶壶，二罐茶叶，富裕人家用锡的茶叶罐。新娘第二日一早要向夫家父母敬糖茶，将糖茶送入公婆房间，让公婆尝甜，也表示新娘孝心，这时公婆要给新娘红包称花彩。
更有趣的在这个神奇的白茶故乡，平素老百姓的口头语也离不开茶。如你买东西，东挑，西挑，他会说你不是挑白茶。平时买卖秤东西，秤的太平(俗语称“没秤头”)，就会说你是秤黄金，还是秤白茶(也说明白茶的贵重)。一个十分讨厌的人，他会骂你这个人真是“清明茶”清明茶是“头春茶”福鼎(春，与讨厌同意)。
茶 与 生 活
茶的药用在老百姓也很普通。如“上火了”喝“竹芯茶”。淋雨了，喝“老姜茶”。肚子不舒服，喝“火烧茶”。身体过敏，用茶放在火笼，人在被中烘可抗过敏。洗伤口，用冷浓茶消毒。
出城两、三里，城外十多里的古关道建有大大小小的茶亭，这些茶亭全年免费吃茶、称布施茶。老百姓把建茶亭是做善事，人生最大善事是修桥、铺路、建茶亭。造福后代。茶亭可喝茶、休息、聊天，有的茶亭内还有唱戏、坪坪鼓、对山歌、吃点心……古道茶亭倒是真正的劳动人民的茶文化场所。
福鼎茶是大产业，每年有不少的茶出口，出口的茶箱上画有戏文、花卉，所以又出现了大批画茶箱花的艺人，他们也画茶食饼花(笔者收藏有各种茶食饼花)，茶食饼花装饰在糕点上，这些民间艺人为茶哥增添诗情画意。
更重要的有些人还将茶看作是养生、悟道，还总结出种种茶道经典品茶。历代以茶为题的诗词，山歌、童谣也极丰富。
回顾以上点点，茶在福鼎老百姓心目中的位置，再品味“茶哥米弟”这句民间俗语，就不奇怪了。
来源：华茶号
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