在茶友圈内，越来越多的人开始钟情于老茶。
老白茶的柔和，老普洱的醇厚，都让人如遇知己般，久久回味。而今，倍受欢迎的铁观音也推出了陈香型。
漳平水仙与铁观音同属闽南乌龙茶，会不会都是越陈越香呢？带着这个问题，我们再次拜访了汇友茶社的张列权老师。
众所周知，部分老茶都有一定的药用价值，一些茶农会存储少量的“老水仙”，但漳平水仙自古以来就没有可以存茶的习惯。
无需刻意追求老茶，要亲自品尝过后才能了解茶的转化。
茶首先要有好的底子，其次需要好的仓储。存储的过程其实是茶叶转变的过程，一个好的仓储条件，才能保证茶叶的品质。
不以年份断定茶的优劣，好茶的品质应表现在优质的茶园的管理、良好的制茶工艺和适当的仓储条件上。
张列权老师建议，健康饮茶，饮健康的茶，不要刻意追捧老茶，适合自己的才是好茶。
清香型的茶鲜爽度高，清香四溢，适宜在它最鲜美时饮用，即饮新茶为宜。
