顶谷大方冲泡技巧

　　顶谷大方系中国名茶。“顶谷大方”为“老竹大方”茶中的极品，属于绿茶类，对于绿茶类茶叶，在冲泡时，很是要讲究一些冲泡的方法和技巧，才能品味它的独特滋味。

 

　　首先是水质，想要冲泡一杯甘甜的茶水，一定要注意泡茶用的水渍，最好是选用纯净水，或者经过净化处理之后的自来水，一定不要用酸碱性的水，以免茶汤深暗变色，冲泡出来不够美观，然后煮水用的东西一定要干净，水刚烧开的时候就可以使用了，这样泡出来的茶水鲜爽甘甜，干净，好看。

 

　　其次是水温，泡顶谷大方的水温要求在80度左右最为适宜，主要是因为顶谷大方属于优质性的茶，高品质的茶的叶绿素在高温的情况下容易被破坏，还有就是茶叶的芳香物质也会随着高温而上去，并且会使茶汤失去香味儿，茶与水的比例一定要恰当，一般为1:50左右，这样泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜美，属于上等的泡法。

　　再次是冲泡手法，我们平时喝茶没有那么多讲究，如果以给客人喝茶的时候，一定要要求手持水壶往杯中注水，此处热的茶水冲动顶谷大方茶叶，上下摇晃活动，这样茶叶容易泡出，另外在冲泡时要先注入少量的热水，将茶叶湿润一下，然后再注入的水离杯子顶部大约两厘米处即可。

 

　　最后是品茶，将泡好的顶谷大方放入美观的茶杯或者茶碗中，然后放在茶盘上，捧至客人面前，以手示意请客人品尝，大约就是这么几种步骤，喜欢喝绿茶的朋友不妨学习一下，技多不压身哦。

 

　　1、不饮过浓顶谷大方茶

 

　　浓茶会使人体“兴奋性”过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速，甚至心律不齐，造成病情反复。

 

　　2、睡前不饮顶谷大方茶

 

　　临睡前不饮茶。这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后，入睡变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人，尤应注意。

　　3、进餐不大量饮顶谷大方茶

 

　　进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，会影响很多常量元素（如钙等）和微量元素（如铁、锌等）的吸收。应特别注意的是，在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶类制品的营养价值大为降低。

 

　　4、酒后不宜饮顶谷大方茶

 

　　饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。