2018年一任天真金达摩生茶试用评测

  原料:云南大叶种晒青毛茶
 
  品牌:一任天真
 
  产地:云南·西双版纳
 
  出品:西双版纳一任茶业有限公司
 
  规格:357克
 
  生产日期:2018年6月
 
  关于“一任天真”这个品牌,在此之前收到了南糯山的品鉴装,南糯山古茶的柔中带刚很令人记忆深刻。
 
  这次收到的,是一任天真金达摩357g茶饼,之前看到过茶评,说是很苦的一款茶,所以特别想尝一尝,到底有多苦。
2018年一任天真金达摩生茶试用评测
2018年一任天真金达摩生茶试用评测
  背面采用了领带结的方式收口,传统自然。并且在饼面背后加入了二维码设计,可以让客户更多的了解到“一任天真”。领带口做了收边,方便打开。
2018年一任天真金达摩生茶试用评测
  干茶圆整紧结,墨绿油润较亮,显毫,略有黄片,花果香味明显。和南糯古茶一样,茶饼压制的很紧,撬茶比较难撬。有多难撬呢,上个图以供大家参考。(上面有很明显的茶针印,女汉子表示撬的很吃力)
2018年一任天真金达摩生茶试用评测
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  取茶7g,准备120ml盖碗一个。
2018年一任天真金达摩生茶试用评测
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  步骤:
 
  1.取茶样7g,洗茶一遍,湿醒一遍;洗茶水清澈,无杂异物;(洗茶的时候闻到明显的类似下关沱的烟味,但是在洗茶之后,无论是汤中还是热嗅、温嗅、冷嗅中都并未出现烟味)
 
  2.闻香:热嗅无异味,温嗅有淡淡花果香混合蜜香,冷嗅挂杯香,淡远悠长;整体无仓味。
 
  3.第1泡,95℃,5s出汤,首泡入口较涩,涩感化得很快,可以尝到淡淡苦底,回甘较快,生津滞后一些,但是很猛烈。
 
  4.第2泡,95℃,5s出汤,入口汤内香味开始明显,水含香。涩感化得很快,生津的速度对比第一泡快了一些,苦底稳定不化。
 
  5.第3-4泡,95℃,5s出汤,涩感化得速度开始稳定很快,回甘生津比较迅速,苦底依然不化。
 
  6.第5-6泡,97℃,5s出汤,苦底稳定,出现青味。
 
  7.第7-8泡,97℃,8s出汤,因为加高温加时间,所以口腔内收敛性比较强,回甘生津迅猛持久。
 
  8.第9-10泡,97℃出汤,10s出汤,汤感稳定。
 
  9.叶底部分:叶底可见拼配料,背面显毫明显,韧性较足,叶片较碎(可能是因为本人撬茶撬碎的原因)。
2018年一任天真金达摩生茶试用评测
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  上图为第12泡的茶汤,较为稳定。(12泡略有水味)
 
  总体感受:整个茶从外包装到茶汤,我觉得总体感觉比较好,干茶干净圆整,并没有剔除黄叶,给了茶饼更好的转换空间,茶汤析出较快,茶劲道比较足,回甘是一大特色,随冲泡的次数增多,茶汤的回甘生津变得迅猛持久,给人越来越想泡的感觉。并且茶汤较为稳定,汤色黄绿较亮。特色是苦底稳定不化,如果有口味稍重的茶友,其实推荐这饼茶入手。个人觉得这饼茶属于后期茶,随时间的推移,茶饼的变化应该会越来越优秀。小小拙见,大家适口为佳。
 
  PS:如果有小清新的茶友想要尝试此款茶,其实可以用盖碗泡的时候,缓注水,开盖泡,这样的话,茶汤的苦底会减弱一些。
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