去年8月，我们推出这款“益品老白茶2016年春寿眉”，半年来得到众多新老顾客的普遍好评，主要集中在“茶味纯”、“香味雅”、“叶底靓”三个方面。今天我们来具体说说这款老茶的表现力。
“益品老白茶2016年春寿眉”从采制到现在马上就七年时间了。福鼎白茶“一年茶、三年药、七年宝”，指的是在一到三时间内，福鼎白茶可以作为普通茶饮，可品可鉴；三年到六年这个阶段，经过岁月沉淀，福鼎白茶就具有了保健甚至一些药性和药效了；到达七年以上，福鼎白茶更升级成为具有变现价值的收藏等级产品。
据科学研究数据表明，福鼎白茶随着储存的年份递增，内含的黄酮类物质含量也会持续递增，黄酮类物质具有抗氧化、抗癌、抗血管增生、消炎和抗病毒的功效。它是由福鼎白茶持续的陈化转换中而产生的，是时间和活性结合产物。
同样在福鼎白茶核心产区的茶园茶，凭什么这款产品会比其他产品具有优势，或者说更加出色一些呢？
除开产区、品种这些老生常谈之外，不得不讲工艺上的独特创新了。宝福林在茶叶储存、转化方面进行了大量探索和创新性研究，累积多年经验，创制出独家松压工艺。
松压工艺是相对于传统紧压茶饼工艺而言的，紧压茶要经过蒸软、包揉、压型、干燥等多重工序，这些工序都与白茶不加以人工干预的初衷背道而驰。最自然的白茶当然是散茶，但散茶对于仓储、物流确实是很大的考验，即使去到终端市场，其庞大的体积也不是大部分消费者可以接受的。在这个情况下，宝福林开展了漫长的探索和研究，不断优化工艺，探索出目前对福鼎白茶损害最小、保留转化数值最大而又节省85%以上体积的松压工艺。
松压工艺至少优化了三个方面：
1、保存福鼎白茶工艺的纯正度：松压白茶采用物理组合方式，最接近于无人工干预的正宗传统工艺。
2、保障了优秀的转化力：白茶是需要持续转化的茶种，紧压工艺影响转化效率是必然的。但由于紧压白茶是最近几年应用的工艺，转化效果和散茶相差多少还需要时间和数据来证明，从目前的情况可知，松压白茶转化非常接近于散茶，口感比紧压茶有明显的优势。
3、更好保持茶叶的完整度：松压工艺其密致度为紧压茶的50以下，取茶时也不需要使用茶刀、起子之类的工具，大大降低了对茶叶的破碎系数，使断叶碎叶大幅减少，也使茶汤更为清亮通透干净、香气清纯。
