你喝过猫耳朵吗?
有人吃过“猫耳朵”,有人喝过“猫耳朵”。你听过“猫耳朵”吗?
小真吃过“猫耳朵”,也喝过“猫耳朵”,两种“猫耳朵”截然不同。一任天真品牌创始人李桂荣这一段时间,正在云南茶山采摘“猫耳朵”。
“猫耳朵”为云南勐腊产区倚邦茶山独有,是特定地域倚邦中小叶种茶树的局部变异或整体变异品种,在出产倚邦猫耳朵茶的茶树上可能会出现部分枝干生长出变异的“猫耳朵”型的小芽叶,另一部分则生长出正常的小叶种芽叶;也有部分茶树整体变异为“猫耳朵”型叶片。目前已知的正宗的猫耳朵茶全部出自古树茶。
“猫耳朵”鲜叶呈椭圆偏三角形,大开面的叶片同成人的指甲盖儿大小,比正常的倚邦中小叶种茶树的叶片要小很多,叶片形状非常像猫的耳朵,于是就有了这个可爱的名字。
“猫耳朵”年产量极低,仅有二三百公斤。其产量低有两个原因:一个是,倚邦产区能够长出“猫耳朵”的变异古树极少;另一个是,“猫耳朵”芽叶细小、采摘不易,一个采茶工一天仅能采出几两茶青,费工费时。
“猫耳朵”在冲泡以后,香气与倚邦古树茶相似,但香气更高扬、纯正;滋味上苦涩轻微,远低于普通倚邦古树,但甜度更高、生津更快、喉韵更加显著;茶汤入口更加顺滑、水路宽,口腔中有清凉感和清新感,山野气韵更强烈。古树猫耳朵是另一种柔美气质。猫耳朵的甜,甜可裹嘴,花香清冽,是一种细而锐的个性,此中浓淡皆可人。
本周会员日(4.15-4.16),小真特别分享几款一任珍藏的倚邦绝版茶品,满足爱茶人的口腔愉悦。
作为自古以来的贡茶产出地,倚邦茶的品质与价格一直都在大多数易武茶区之上。
整个倚邦茶区包括老街,麻栗树,习崆、曼拱,河边队,弥补等寨子古树茶园3000来亩,产量十分有限,每年的新茶几乎都被发烧友瓜分,真正流入市面的好货不多,存放了几年的孤品更是少之又少,可谓喝一饼少一饼。
一任茶业多年进山,与当地茶农很熟悉,深入倚邦大森林,重点挑选生态最好,树龄够,《茶经》中所提到的“阳崖阴林”也就是光照充足而又有森林遮蔽,山野气息浓郁环境的原料制茶。
品牌主要古树纯料茶代表作有:【倚邦习崆】【倚邦大桥头】【倚邦细腰子】【倚邦麻栗树】,目前已在东莞仓存放3年以上,正是绝佳品饮期。
由于数量十分有限,本次活动只做少量分享。
凡会员均可享受限时特惠!
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