山河远阔,烟火人间,又一年千里婵娟。中意茶礼,金秋黄麟,月有盈满缺憾,爱意无声无息。
饼型端正圆润,条索乌褐油润
紧实肥壮,可见金毫
饼体松紧适当,易于撬取
备茶
120ml盖碗,投茶量8g,水温95℃
温杯
沸水温杯洁具,提高盖碗温度,有利于茶香散发。
醒茶
沿杯壁缓缓地注水入盖碗中,快速醒茶,时间不宜过长,避免茶味散失;在润茶之后能更好的释放出茶味。
1-3泡:汤色红褐明亮,陈香、酯香清浅,细嗅可闻甜枣与淡奶油的香气,温润舒适,滋味醇正,陈韵初显,糯香、熟枣香与柔滑的汤感融合,让陈醇之味愈显丰润,饮毕口腔清爽,无阻滞收敛之感,稍后有浅浅回甘。
4-6泡:汤色褐润明亮,香气陈香、酯香迸跃,甜枣香丰溢,三种香气层次分明,高扬且馥郁,经久不散,与浓郁香气共饮,感滋味浓醇,稍加分辨,饱满丰厚的汤感中与香气一致的陈香、酯香、枣香相继在味蕾中上演,清晰可现,稍作停留,又感柔和雅润的底蕴,持香不减,而悠扬的回甘早已洒满舌尖。
7-9泡:汤色褐润明亮,香气陈香稍浅,却凸显馥郁的酯香与枣香,小口品饮,滋味醇厚依旧,丰厚的汤感加之愈发明显的甜枣香,如清晨的银耳甜汤,甜润与柔滑在唇齿间婉转流芳,饮毕回甘明灭可现,尔后一丝温润留心田。
10-12泡:汤色红浓明亮,香气陈香渐尽,酯香、枣香经久不绝,滋味醇甜,汤感虽不浓厚,酯香与枣香已然淹埋陈香,汤水经流之处,润泽与甜韵独留,只有回甘幽幽。
12泡以上:汤色渐淡、滋味渐淡。叶底褐润肥厚,可见嫩梗,触之即弹,宜品宜藏。
无论汤感浓醇是否,从始至终的柔和之感都不曾改变,从炽烈到平庸,那一抹温润依旧伴你左右,让每一杯,都是永远。