我经常问夏总，做炭焙最大的考验是什么
夏总每次都笑笑说，做炭焙就是挖坑给自己跳
最大的考验其实不是什么技术
而是考验一个人的耐力
不分日夜的把自己困在炭焙房里
根本不敢分心
对茶性 对温度 以及你想赋予它什么风味
心里要非常清楚
可能听着会觉得很简单
但实际我试过跟着夏总炭焙过一次
5月份的福鼎，室外温度已经达到30几度了
更别说是在密闭的炭焙房了
重复弯腰、看茶十几个小时
有时候可能还需要日夜连轴转
那会才明白夏总所说的“最大的考验”
难怪每次春茶季见夏总都觉得他瘦了几斤
五韵，相信大家都不陌生
今年的第三代五韵，包括这款小饼礼盒
都是在延续传统上的创新
我们第一次做双重炭焙的饼茶
今年的五韵是我们的炭焙第一饼
饼茶炭焙，其实难度更大
因为它很容易碎
而且对温度要把握得更好
要不然会焙不透，得不偿失
产品信息
品名：五韵小饼礼盒
货号：2423
原料：2023年炭焙春寿眉、2021年炭焙春贡眉、2023年炭焙高级牡丹、2020年炭焙牡丹、2023年炭焙银针
规格：210克/盒，8盒/件
净含量：210克(山韵50克+岩韵50克+蜜韵50克+陈韵50克+毫韵10克)
我们做五韵的时候
原料是先挑了符合每个韵的山场
例如山韵，我们用了核心产区的高山茶区
滋味感和浓强度比低山茶好很多
岩韵我们选了长在岩石里的茶
花岗岩的风化地貌
让这款茶喝起来有骨架，气感强
做陈韵这款产品，原料一定要达到
陈味比较显，风味比较足
通常我们会在仓库陈化几年
过了尴尬期，达到要求了，才会拿出做陈韵
而蜜韵呢
除了毫香蜜韵以外，蜜韵的甜是很特殊的，是冰冰凉凉
鲜活如蜜的感觉
白茶里面的天花板大家都知道是白毫银针
我们这款毫韵，他的香是沉入水的
它的韵味和温润感在你的体感里面是非常愉悦的
所以我们也根据了每个韵不同的特色
通过两次炭焙来加深他们的的特点
这也是手工才能做到的
再说回到包装
用到了送礼最不会出错的中国红
里面是五个韵的便携装
除了毫韵以外
都是压成了5克的小饼
现在很多便捷的产品其实是很难有储藏价值的
但是五韵不一样
我们通过原料、通过工艺、炭焙等等
他是有越陈越香的价值在的
我们也可以通过不同时期的品饮去验证到
所以
如果你想要一次尝遍
不同的炭焙白茶标杆风味
那你选这款五韵小饼礼盒就对了
