大家都知道普洱茶具有越陈越香的品质，很多人都喜欢喝点中老期茶，这款德凤2012年百年官寨生茶饼茶汤色金红色，清澈通透，悦目迷人，油润亮泽。舌震颤法，品饮，满口香甜，喉韵深厚，茶汤饱满，爽滑。
德凤2012年百年官寨生茶饼口感特点
第1泡，水温100，随入随出。
茶汤色，黄红色。茶汤液面，表面气泡难以移动。证明茶皂苷丰富。茶汤质，略显浑浊，茶毫丰富所致。茶汤质，柔顺爽滑，无丁点苦涩状。茶汤中香入水。紫砂壶内的湿茶底，山野气韵浓厚，鲜爽感强，沁人心脾。品茗单杯内的挂杯香，花蜜混合香持久。口腔内，舌底和舌两侧生津蓄势。身体有轻微发暖的状态，茶气足。
第3泡，水温100，延时五秒出汤。
茶汤金红色，靓丽，油润，悦目，迷人。茶汤质饱满，爽滑。无苦，有浅浅的涩。涩在上鄂凝聚。化得很快。舌底和舌两侧，满口生津，舌底鸣泉。满口生津，舌底鸣泉，茶气足，前额发大汗，身体发暖不减。
第4泡，水温100，延时十秒出汤。
茶汤色金红色，清澈通透，悦目迷人，油润亮泽。舌震颤法，品饮，满口香甜，喉韵深厚，茶汤饱满，爽滑。回甘生津，身体愉悦，茶气足，前胸，后背，前额发大汗，畅快。身体发暖，不减，紫砂壶内的湿茶底，山野气息浓郁，鲜爽感强。咀嚼叶底，脆性足，切齿感强。
第5泡，水温100，延时30秒钟出汤。
隔泡延时30秒，茶汤色始终，金红色，油润，清澈，通透，悦目，迷人。茶汤质，刚性较强，纯料茶。缺少层次感的变化，汤香入水和舌底鸣泉的状态比较出彩，喉韵深厚。
普洱茶的保存方法三大要素
一、流通的空气
云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说，流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
二、恒定的温度
普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。
三、适度的湿度
“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。”何仕华说，太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75%，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75%，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。
