声明一：本人仅开汤交流口感。请不要留言询问哪里买、价格、谁家仓好等相关问题。再次一并致歉，对不起了。
声明二：茶超出三年后老北就定义为陈茶，由于我国幅员辽阔、气候差异加上存查环境、理念等因素。茶已非出厂新茶那么直观易辨。因此，陈茶开汤不谈仓储、地域等概念，所开汤评语仅做参考。
声明三：茶评所录口感为当期口感，日后茶会有各种变化，万万不可拿日后口感去印证今日之口感，仅可作为参考比较，所谓茶评，每个时期的口感只不过是茶转化道路上的一个驿站，各位看官不可不知，
大益2015年1501云起青饼357克。生产日期2015年9月29日。发布于2016年。
2016年“益友会全球会员服务中心”的隆重揭幕之际，推出了台湾专属金卡会员茶---布朗云起生态青饼。云起之名，取自唐朝诗佛王维之“行到水穷处、坐看云起时。偶而值林叟、谈笑无还期”。
布朗云起茶，是大益在2015年以传统手工石磨压制的经典手工茶饼，其毛料精选平均海拔2000米之大益布朗山基地高等级茶菁为原料，遵传统古法，以纯手工石磨压制成型，“片片手作、片片心；滴滴香醇、好心情”，此茶不仅香气浓郁特殊、韵味悠长、臻属超值典藏精品，也是台湾抗日胜利、脱离日本统治之光复70周年暨大益登台纪念饼。
干茶压制稍松，条索紧结有光泽，饰面多银毫，内外一口料。
干茶香稍浅淡微甜。杯底高温香有木叶香，中高温香气浓郁。
一道汤：汤色正黄，入口绵稠，轻苦，甜，青味不显，无涩。
二道汤：入口顺爽，香甜细滑，喉韵苦能化，尾韵涩。
三道汤：色稍重，香苦相间，甚为舒服；尾韵苦。生津回甘一般。
四道汤：涩出，滋味为之一转，转韵之间香气稍弱，苦感驾驭汤感。
五道汤：汤色转浅，喉韵微香，汤甜美。甜感突出。
六道汤、七道汤：滋味稍淡。生津回甘一般，不突出。
焖八道汤：汤色重黄泛棕色，口感重苦到喉。
焖九道汤：苦为主调，难得喉韵香苦。
焖十道汤：汤色转浅，汤甜润柔美。
茶底：大段切料工艺，混拼结构，有一定肥厚度，青黄主料，很是漂亮。
大体印象：
绵稠香苦，无青味，低涩；喉韵突出，生津回甘一般。中段汤在承上启下过度中承接无力。名气过大，性价比欠缺的一款茶。
【香】6
【苦】3（闷泡不算）
【涩】2
【甜润】4
【粘稠度】6.5
【耐泡度】7
【喉韵】5
【生津回甘】3
【留存度】5
【变化度】4.5
【协调度】6.5
【茶底】7.5
【老北本人愉悦度】7.5
附：泡茶程序。
取茶约5.5克，110盖碗冲泡。
润茶两道。
第一道，约80度水温润泡30秒，取出洗刷茶杯茶具。
第二道，约100度水温润泡5秒，取出烫盏等。
泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤，第一至七道均用95度水低冲入碗，10秒出汤；第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。
注：此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤，用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶，老北私下则会用不同手法冲泡。另论。
附注：
1、自今日起开汤后附加一段分值评价。结合茶的香、苦、涩、甜、酸、喉韵、留存度。等要素按每项10分给予0—10分的分值，权当游戏，仅供参考。
2、因汤色涉及新老茶，茶底涉及切碎、拼配等复杂因素，不参与评分。因很多茶不仅下关有烟香，别家茶也有，所以烟香作为数据进来。
3、香味略做一个细致区分：烟香、青味、豆青味、茶香。（暂定）
4、开汤运用打分概念。意在给个直观印象，此打分只是一个游戏，仅供参考。各位茶客万勿钻牛角尖，可以忽视。
5、此分值总分并非越高越好，请看官细察。
原文标题：大益2015年云起
作者:老北 来源：老北雅聊
来源：微信公众号老北雅聊
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