天上日月为侣
穿堂清风作伴
案前闲书当友
茶里快意人间
山虫似蝉:云章(鼠饼)迎新纳福普洱茶生茶,精选2017年云南省临沧市双江县勐库镇冰岛茶区海拔1400米至2000米大叶种乔木晒青茶为原料。饼形周正圆润、芽毫显著。
包装
一哥:茶饼由白色油纸包装,打开包装反转茶饼可见内飞飘于茶饼外,并有内票一张,内票简要介绍茶系、年份以及特点,内飞很讨喜,掉落的时候真的像个小老鼠,左右飘逸。
茶语清香:饼面图案为生肖鼠,云章logo置顶,往下“迎新纳福”“冰岛茶区 乔木原料”“生茶”“357g”等。背面为茶饼基本信息,委托厂商、生茶厂商等,原料年份为2017年,生产日期为2019年。
干茶
一哥:茶面可见条索清晰,饼型端正,圆润,手感好,压制偏松,窝型自然周正,芽头较多,显毫,叶面较松散不紧致,条索完整度高,采摘标准可见为一芽三叶;可见茶梗,干茶粗壮,墨润,香气饱满度尚可,无异杂味。
山虫似蝉:饼形圆润紧实、色泽光亮,匠心独到。干茶条索肥壮,多芽头,条索紧致均匀。
u041085:饼面圆满整洁, 干茶条索清晰,粗壮,银毫尽显,嗅之花果幽香。
茶语清香:茶饼端正饱满,色泽墨绿,芽头肥硕,茶毫密集,散发淡淡清香让人神清气爽。茶饼压制紧实,取茶不易,内飞内票齐全,里外一口料。
品饮
扫云溪友:第三泡10秒出汤,好甜好甜,像喝冰糖水一样。但是喝完以后嘴里又不会腻。这次的甜比上一泡的甜多了些复杂的滋味,甜中带苦,因为一丝苦,使茶汤更甜了。汤色是有点像啤酒,非常迷人。香气依然是略有失望,闻杯底略有一丝蜜香,很是淡。随着冲泡时间变长,浸出物的比例提高,汤体开始变厚,稠度上升。给口腔带来的冲击感也是成倍增加。
山虫似蝉:第6泡,13秒出,汤色金黄通透,但苦味基本没有,涩感从舌面到两颊都很明显,回甘后涩感也在逐渐消失。
u041085:第一泡八秒出汤,汤色金黄通透,茶汤入口若有若无的苦涩,花果香微入汤。第二泡九秒出汤,汤色金黄清澈,微微的苦涩感,香气存,回甘,生津轻微。
一哥:中期,第四泡闻蜜糖香持久稳重,六泡以后香气转清香,汤水柔和,汤香无掉水,涩感持续,舌面收敛感,可化,苦底持续几乎秒化,回甘良好持续,冰糖甜舌底显现,韵感好。
茶语清香:第一泡至第三泡:汤色渐渐加深,金黄透亮,靑味较重,入口涩重微苦,苦感化开较快,涩感停留时间较长,三泡内,几乎都在口腔中存在,冷闻公道杯淡淡花香蜜香。
叶底
扫云溪友:叶子很大,茶梗较少,用手按压有弹性。用手扯需要用劲才能扯开,不是软绵绵的。冲着叶底深深的吸一口气,有淡淡的蜜香。
山虫似蝉:叶底顺畅有活力,叶脉明显。
一哥:黄、墨绿穿插其中,芽头多嫩度好,舒展性好,叶宽大而秀丽,厚薄一般,叶片油亮舒展,水润饱满,脉络清晰,完整度不错,芽头整体纤细,活性鲜足,大叶背毫丰富,多芽头,采摘嫩度高,粗壮肥嫩,触手柔软有韧性有活性,极少见红梗,叶梗粗壮柔嫩,断叶拉丝,无糊点。整体干净无杂质。
u041085:叶底完整,鲜活度高。
茶语清香:叶底柔软,茶梗嫩度较低,不易扯断。
综合评价
山虫似蝉:香气纯正高扬悠长,热闻蜜香明显,冷杯中蜜甜香彰显且挂杯持久,香韵沉稳;入口茶汤浓稠、柔滑、细腻,茶汤在口腔中极富层次感,苦涩味协调适度,舌两颊生津回甘明显,喉韵初现(茶汤过喉,有清凉回甘之感),耐泡性极好。
u041085:此款鼠年生肖饼用料讲究,里外一口料,干茶条索肥壮,压饼力度适中,茶饼松紧合适,利于后期转化,茶品花果香浓郁,饮之心旷神怡,不失为一款好茶。
一哥:2017的乔木料,总体茶汤来说,汤水含香,水路细腻几乎无青味,协调性尚可,口腔内无异杂感,舌底有回甜,口含清水感明显的甜意;茶汤入口后有一定香韵留存。初感涩重,涩感在四泡后隐现并持续,有涩持续化得开,舌面及牙龈两侧有收敛感,整体柔和无刺激,口感层次较丰富,茶汤稳定,汤厚感一般;有轻苦在舌中部可化,六泡后苦感几无,尾水有一定甜度,回甘中段很优秀,口腔喉部韵感好,有一定香韵留存,蜜糖香回味香甜怡人。
文|扫云溪友、u041085、山虫似蝉、一哥、茶语清香
摄影|u041085、山虫似蝉、一哥、茶语清香
整理|茶小乐