在所有感觉记忆中，味觉记忆是最不容易被遗忘的。所以人在漫长的岁月流逝里，最怀念的便是来自于记忆深处的老味道。虽然时间会带走一些东西，比如稍纵即逝的青春，但那些岁月的余味就是一种情怀，会永远停留在心里。
说起老味道，很多人会想到老白茶。多少福鼎人记忆中都保留着大茶碗畅饮寿眉“粗茶婆”带来的酣畅淋漓。古老传统的未必是最好的，但肯定是最百喝不腻、日久生情的。
老白茶展现的便是传统技艺下老味道的魅力，它进入了时间也凝固了时间，最终向品饮者释放那部分时间。当一代代人的脚步似乎要赛过无情的时光，带过一阵风，不留余温。可老白茶的余香却让他们知道：生活本身不应该是疾步如飞的，而应是静静流淌。
属于鼎白茶业的“老味道”是什么样的?老白茶，鼎白有很多，各个年份、各个品类...但我们认为能被视为“经典”的，2008年老白茶首当其冲。
这是一款陈化表现稳得令人惊艳的老茶，岁月时光历练出的深沉持重的容颜，茶质进阶到柔中带刚的糯，绵密细腻的甘，口感宽广饱满,茶力绵劲却不失圆融大气，因产量稀少,年份够久，是老白茶不可多得的顶级藏品。
鼎白也有更老的年份茶、更高的等级茶，为什么只有2008年老白茶能被叫“老味道”?因为它极具代表性的展现了传统工艺老白茶独特的滋味，每一位品饮者都能在这款茶里品出当年自然气候的成全、茶师技艺的坚守和漫长岁月的善待。
它的魅力与诱人之处就在于它极为正统的老茶丰韵，茶汤里带着明亮而不刺眼的光辉，味道里有一种无须声张的厚实，一种并不远离的亲切随和，是能够面对面与茶友对话的醇香陈韵，好像在说：岁月与生活的造就本就该如此。
金钱不能度量老茶的价值，这是东方人的精神饮料，有着深厚的文化意义和精神美感。对于很多鼎白的老茶客来说，2008年老白茶就是他们记忆里的【鼎白老味道】。
它把岁月里的味觉记忆呈现于世，伴随着企业的成长，见证鼎白逐渐多了一份踏实与稳健，安守一份责任与担当，只为保留下我们最为正源的传统，最为完整深邃的灵魂寻根地，让大家通过值得信赖的老白茶溯源福鼎白茶文化，再现岁月风华。
