随着人们健康意识日益增强，绿色、有机、生态、安全、优质的茶叶产品逐渐成为消费市场的新取向，这推动茶农茶企自觉转向生产无公害茶、绿色茶、有机茶。建设生态茶园成为茶产业可持续健康发展的新课题。
日前，中国制茶大师、国家级示范合作社——举源合作社发起人、国家一级评茶师、安溪铁观音大师、福建农林大学安溪茶学院校外导师刘金龙走进说茶直播茶间，带来一场《高质量生态茶园的建设与创新管理》主题公益讲座。刘金龙老师分享了多年如何同土地与自然打交道、探索建设管理生态茶园的宝贵经验。
生态茶园建设的前提与基础
适宜的立地条件、合理的品种搭配
生态茶园是一种以茶园为主体的复合生态系统模式，以茶树为主要物种，通过实施立体复合栽培，人为创造多物种并存的良好生态环境，建立能够维持茶园生态平衡,促进茶园物质和能量良性循环,实现茶叶优质、高产、高效、无污染,达到社会经济生态效益协同发展为目的的人工茶园。那么如何建设生态茶园呢？
刘金龙认为要建设高质量生态茶园，第一个关键点是茶园的立地条件，主要有海拔高度及坡度大小等，这是为建设生态茶园提前打好基础。立地条件的好坏关系到基地建设过程中的水土保持、建设成本、建成后茶园的管理等。
△图片来源：刘金龙《高质量生态茶园的建设与创新管理》PPT内容
地形地势是茶园建设须高度关注的条件之一。适当高度的山区云雾多，空气湿度大，漫射光较强，日夜温差大，有利于茶树的生长发育和有机物的合成与积累，茶叶香高味重。此外种植基地的气候、降雨、温度、湿度、土壤与交通等也是立地条件应注重考察的因素。
△图片来源：刘金龙《高质量生态茶园的建设与创新管理》PPT内容
另一个关键点是茶树品种要合理搭配。刘金龙根据多年的实践经验认为，至少种植三个品种，覆盖早中晚三种芽种，才能将茶园的生态效益与经济效益最大化。
比如，乌龙茶种植早芽种可以选择黄金桂、金观音或黄观音；中芽种可以选择梅占、毛蟹、本山；晚芽种选择铁观音。这样4月上旬采摘黄金桂、中旬采摘梅占、本山，4月下旬到5月再采铁观音，如此种植搭配，能更加合理分配采摘时间，将整个采摘周期拉长，避免出现单一批次需要大量采工，但因人手短缺而错过采摘时间的情况。
生态茶园管理的实用举措
稀植留高、茶草共生、水平梯田
根据传统茶园的现状，刘金龙分享以下三点改进茶园的举措，为进一步套种绿肥、茶树复合种植创造条件。
△图片来源：刘金龙《高质量生态茶园的建设与创新管理》PPT内容
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适当稀植，合理留高
先给茶树做减法，将原本一亩5000株茶苗减少到1800～2000株；再深翻使土地疏松，施有机肥，当植株长到40公分、50~60公分、60~70公分进行三次定型修剪，让茶树分枝有三层培养采摘面。
减株增采摘面的操作，一方面可维持茶叶原有产量水平，另一方面可使茶株扎根更深，吸收更多养分，提高抗灾能力，从而提高茶叶品质。目前该举措已在安溪全县茶产区进行推广。
△图片来源：刘金龙《高质量生态茶园的建设与创新管理》PPT内容
2以剪代除，茶草共生
传统茶园茶株矮小，杂草会抢夺土壤中养分，一年需要进行人工除草五六次，劳动力成本高昂。当茶树复壮留高，根深叶茂，吸收土壤中养分能力加强，不怕杂草，即可实现茶草共生。
杂草可以帮助茶园的土壤保持水分；且留草的土壤团粒结构比较好，起到透气透水透肥作用；同时可以在夏冬两季杂草结籽之前剪草留根，以剪代除，相比起多次除草，大大减少人力成本；剪草埋土还可增加土壤腐殖质跟有机质，使土壤更肥沃。
△图片来源：刘金龙《高质量生态茶园的建设与创新管理》PPT内容
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水平梯田，外岸内沟
如果茶园顺坡种植，虽然美观，但是弊端明显，一旦下雨，容易造成水土流失。而采用水平梯田、外岸内沟、梯壁留草的茶园模式，不仅能更好地保护茶园水土，还可通过合理种植丰富整个茶园的生物多样性，使茶园与四周生态系统和谐共生、协调发展，促进生态茶园的持续健康发展。
构建生态茶园间作体系
套种绿肥、茶树复合种植
△图片来源：刘金龙《高质量生态茶园的建设与创新管理》PPT内容
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套种绿肥
刘金龙介绍，通过多年实践和科学实验表明，合适的绿肥植物应具备：豆科、品种较矮、鸟不吃、多年生的特点。
将套种大豆、套种花生和没有套种的三种情况下对茶园土壤、茶树产量和茶叶品质做对比分析，结果显示：土壤方面，套种绿肥作物能改善土壤肥力，减少施肥次数；产量方面，套种绿肥可以增加茶叶产量；茶叶品质方面对比，套种大豆的滋味回甘更明显，套种花生的香气更高。
△图片来源：刘金龙《高质量生态茶园的建设与创新管理》PPT内容
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茶树复合种植
茶园复合种植树木，对提高茶园生物多样性，调节茶园小气候，促进茶树生长发育，减轻病虫危害和提高茶树抵抗不良环境的能力均起到正向作用，具有良好的效益。例如茶园复合种植豆科的鸿森槐，具有速生、干直、窄冠、硬料四大特性，同时具有以下优点：一是为蜜源植物，具有高附加值；二是给土壤起到固氮养土作用；三是夏天能给茶园适当遮阴；四是冬天落叶，不影响茶树采光。
△图片来源：刘金龙《高质量生态茶园的建设与创新管理》PPT内容
绿色是未来发展的成色，为了使我国的茶叶产业实现长期可持续发展，推进生态种植，做生态茶、做安全茶、做好茶。促进茶叶生产由原来的数量型逐步向质量型和效益型转变，和推动建设生态茶园都刻不容缓。
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