茶业如何拥抱新质生产力？专家解读来了

2023年9月，习近平总书记在黑龙江考察调研期间首次提到“新质生产力”。

2024年1月31日，习近平在中共中央政治局第十一次集体学习时强调，加快发展新质生产力，扎实推进高质量发展。

新质生产力现作为实现中国式现代化和高质量发展的重要基础，正迎来中央到地方的部署，成为各地发展的重要议题。

为进一步剖析茶行业中的新质生产力，“说茶”特邀：

中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所学术委员会主任、浙江茶业学院执行院长、全国茶叶标准化技术委员会副秘书长张士康；

国务院学科评议组成员、浙江大学茶学学科带头人、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞；

福建农林大学经济管理学院副院长、中国茶叶学会茶叶经济分委会委员、福建现代茶产业体系岗位专家管曦；

杰出中华茶人、福建省茶产业标准化技术委员会副主任、福建省农业农村厅教授级高级农艺师苏峰

围绕什么是新质生产力、应用范围及其战略意义等一系列问题进行解读。

问题一：

“新质生产力”成为近两年经济发展的高频词，如何理解茶行业中的“新质生产力”？

中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所学术委员会主任、浙江茶业学院执行院长、全国茶叶标准化技术委员会副秘书长张士康

创新是新质生产力的核心。具体到茶行业中，我们茶行业需要借助新质生产力的推动，不断引入和应用创新手段，以优化和提升行业的整体竞争力。我们的最终目标是响应总书记对茶产业发展的期待，实现茶产业的规模化与品质化并举，真正“做大做强”茶产业。

国务院学科评议组成员、浙江大学茶学学科带头人、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞

针对茶行业而言，新质生产力首要体现在其创新性上，而核心则在于其先进性。具体来说，这种先进性主要体现在种质资源的培育、茶园种植、制茶工艺，到日常管理和检测，再到深加工技术等。除传统的六大茶类，茶行业还有巨大的创新空间，如近年来兴起的新茶饮，以及深加工后的各种保健品、食品、护肤品和化妆品等。新业态、新模式、新领域和新动能的涌现，都为茶行业注入了新的活力。

福建农林大学经济管理学院副院长、中国茶叶学会茶叶经济分委会委员、福建现代茶产业体系岗位专家管曦

从近年来，我国茶产业的发展呈现出显著的技术驱动趋势来看，技术在其中发挥的作用越来越明显，而新进的“新质生产力”，我个人的理解是更多与时代契合、具有显著时代特点的新技术及其变革与茶产业的紧密结合，有效提升茶产业的生产效率和经济效益。如在茶叶种植环节，传统的测土配方技术有助于实现茶园土壤和营养的管理，而基于物联网技术的则实现了茶园环境的实时环境监控，和基于配合标签扫码技术的种植流程的可追溯体系得以建立，则能实现为茶园管理带来了更高程度的精准化、动态化和可控化管理水平。

杰出中华茶人、福建省茶产业标准化技术委员会副主任、福建省农业农村厅教授级高级农艺师苏峰

发展新质生产力对传统茶产业来讲是一次跨越式发展、高质量发展的新动能、新引擎。即如何培育发展传统产业的新质生产力，推动传统产业快速高质量发展。同时，产业又为新质生产力的复制推广、迭代升级，提供产业基础和平台。具体到茶产业发展新质生产力就必须以绿色发展为主基调，以现代高科技应用为手段，以创新创造为动力，在种植、加工、市场、科技等各个环节中广泛研究、推广和应用。

问题二：

新质生产力，作为推动高质量发展的核心动力，正以其强劲的势头引领着经济社会的深刻变革。在您看来，新质生产力如何影响茶产业的发展？

中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所学术委员会主任、浙江茶业学院执行院长、全国茶叶标准化技术委员会副秘书长张士康

在审视新质生产力对茶产业发展的影响时，茶树品种选育和产品靶向制造是两个重要的维度，需进行综合考量。在品种选育方面，选育高品质、特异性茶树品种，这是提升资源端品质的基本要求。采用太空微重力环境下等育种技术，以及针对特异品质的选育方法，不断推动茶树品种升级。在茶园管理方面，现代物理和生态防治手段以及新的技术的应用，是推动传统茶产业向现代化转型的关键。特别是终端产品的靶向制造，利用现代技术定向制备满足市场需求的特色产品，如具有特定风味、香型和品质特征的茶叶，分离并重组出匹配不同应用场景的茶产品，为茶产业的创新和发展注入了新的活力。

国务院学科评议组成员、浙江大学茶学学科带头人、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞

新质生产力是我国茶产业实现高质量发展的核心驱动力。首先，需要通过加强科技创新，提高茶叶的品质和附加值，以满足消费市场的需求。其次，需要适应新质生产力的生产关系，优化茶产业的结构，加强中国茶产业的品牌建设和市场推广，提升中国茶的知名度和美誉度。最后，加强产学研合作，是推动中国茶产业创新发展的重要手段。需要搭建产学研合作平台，加强高校、科研机构和企业之间的合作与交流，为中国茶产业的创新发展提供有力支持。

福建农林大学经济管理学院副院长、中国茶叶学会茶叶经济分委会委员、福建现代茶产业体系岗位专家管曦

新质生产力，应该是通过多个层面的创新，来实现茶产业的提质增效。一方面，依托技术持续改进和创新，茶叶的品质得到显著改善，茶叶的标准化程度也将进一步提升；另一方面，信息和数据技术的广泛运用，虽然营销将更加精准化，但茶叶的消费市场也将会进一步细碎化和个性化。生产环节与市场环节的融合贯通，意味着新质生产力本身也处于不断的动态调整优化中，其内涵也不断地发展扩充，进而带动茶产业业态、模式的不断创新，茶产业整体处于常态化的动态优化过程中。

杰出中华茶人、福建省茶产业标准化技术委员会副主任、福建省农业农村厅教授级高级农艺师苏峰

新质生产力将深刻地影响着茶产业的发展，它将在茶产业的各个环节中发挥推动产业高质量发展的新引擎、新动能，也将是创新创造出新业态、新赛道的新力量。

问题三：

习近平总书记强调：“要围绕发展新质生产力布局产业链，提升产业链供应链韧性和安全水平，保证产业体系自主可控、安全可靠。”对此，茶行业应该如何运用新质生产力布局产业链，以提升产业附加值？

中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所学术委员会主任、浙江茶业学院执行院长、全国茶叶标准化技术委员会副秘书长张士康

从生产者的角度看，茶产业的“做大做强”意味着实现规模化的产品供给和较强的盈利能力；从消费者的角度看，则需要提供高性价比、满足特定功能诉求的茶叶产品。为了实现茶产业的高质量发展，需要从“传统茶业”与“现代茶业”两个方面着手：一是保持传统茶叶的优势，研制具有不同风味特征的高品质名优茶；二是拓展现代茶产业的发展空间，将茶叶中的功能性物质应用于大健康产业等更多领域。茶业未来的基础在传统茶业，突破在现代茶业。只有这样，才能推动茶产业“做大做强”。

国务院学科评议组成员、浙江大学茶学学科带头人、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞

在茶行业的发展中，我们必须充分考虑并融合自然生态、地理区位以及历史文化的独特性，因地制宜地推动新质生产力的发展。在种质资源方面，我们可以打造多样化的彩色茶园，涵盖传统绿色茶叶以及紫色、黄色等多种颜色的茶叶品种，建立丰富的种子资源库。在茶园管理，我们应大力发展生态茶园和观光茶园，将深厚的茶文化与自然景观相结合，进一步提升茶园的综合价值。此外，在深加工领域，可以深入挖掘茶叶中的数百种成分，开发出更多符合消费者需求的新产品。特别是在新茶饮领域，我们可积极借鉴其成功经验，不断拓宽茶叶的应用领域。

福建农林大学经济管理学院副院长、中国茶叶学会茶叶经济分委会委员、福建现代茶产业体系岗位专家管曦

新质生产力在茶产业中，应该不是单独某项技术的变革和创新，也不是某个环节的局部突破，而是通过多种技术的有机融合实现优势互补，打通茶产业链不同环节之间的链接障碍，实现茶产业全产业链综合竞争力的提升。其中，信息技术无疑是串联茶产业链协调发展的有效抓手。信息技术与传统茶园管理技术的有机整合，对生产加工技术的精准控制，对消费市场和群体的动态把握，从茶产业产销两个层面，能够同时实现销对产的有效引导和产对销的有力支撑，优化茶产业链各个环节，实现茶产业链的动态调整。

杰出中华茶人、福建省茶产业标准化技术委员会副主任、福建省农业农村厅教授级高级农艺师苏峰

茶产业在发展过程中，每一次的创新、创造都会带来产业的飞跃发展，带来产业的产值提升。新质生产力布局茶产业链中，将不断提升产业附加值。如福安创新花果香型红茶给红茶类产品带来丰厚的价值；如新式茶饮延伸了茶产业链，带来巨大的市场价值。

问题四：

习近平总书记在黑龙江首次提出新质生产力这个概念时就强调了产业界定，即战略性新兴产业和未来产业。采用大数据与人工智能技术的选种育种，数字技术支撑的深加工等，同样可以构成新质生产力的质态。在您看来，如何运用数字技术发展茶产业，以构筑新质生产力？

中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所学术委员会主任、浙江茶业学院执行院长、全国茶叶标准化技术委员会副秘书长张士康

创新是推动行业高质量发展的关键驱动力。以数字化应用为例，它已成为数字产业的核心组成部分，涵盖了数量（即数据的规模）、算力（计算的速度和反应时间）以及数字产品三个关键要素。借助大数据的支持，我们能够基于庞大的数据量进行科学分析和推理，指导未来的发展方向。在品种选育和培育上，大数据技术通过赋予新品种新的功能特征，推动生产端的数字化和智能化。在消费端，需要利用数字化技术梳理消费者的行为和诉求，打造适应新消费需求的应用场景。以新式茶饮为例，它不仅是大数据的产物，更是消费需求的体现。从一线到三线城市，甚至在经济相对不发达地区的乡镇，新茶饮都能获得可观的销售额，这证明了消费者对新产品的强烈需求。

国务院学科评议组成员、浙江大学茶学学科带头人、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞

首先，需要强化科技创新，引入先进的生产技术和智能装备，实现茶叶生产的自动化、智能化和精准化，从而提高生产效率和品质。其次，加强茶叶加工技术的研发，推动茶叶深加工和综合利用，进一步增加茶叶的附加值。最后，应深入挖掘中国茶文化的内涵，加强茶文化培训与传播，创新茶文旅模式，并加强茶文化与科技创新的融合，推动中国茶产业向更高层次发展，实现文化繁荣与产业振兴的双赢局面。

福建农林大学经济管理学院副院长、中国茶叶学会茶叶经济分委会委员、福建现代茶产业体系岗位专家管曦

数字技术在茶产业中的运用，既可以单独施用于某些环节，也可以与其他技术有机融合以改进其他技术的效率和效益。从消费端来看，数字技术的广泛运用，使得茶产业领域内的精准营销在当前逐步实现，消费者的消费偏好、特征和习惯，都将更加容易把握，而基于不同消费对象采取个性化乃至定制化的营销手段，都能够为市场主体带来更多的经济效益。从生产加工端来看，数字技术的运用能够明显提升现有技术的效率，如基于物联网技术的可视化管理和精准化测度，可以实现茶园的实时化管理，而其与测土配方技术的有机结合，将使得茶园管理能够根据外在环境的变化，动态调整施肥，提升施肥的效率和效益。所以，茶产业不仅要关注数字技术的发展趋势，更要立足于茶产业自身，挖掘数字技术的技术属性，探寻茶产业与数字技术的关键融合点，有效的消化吸收数字技术的优势，实现茶产业自身综合技术的持续创新。

杰出中华茶人、福建省茶产业标准化技术委员会副主任、福建省农业农村厅教授级高级农艺师苏峰

当今的时代，茶产业在发展过程所遇到的瓶颈，更需要突破性、跨越式的高科技来破解，来支撑。茶树育种目前还多用常规和杂交育种手段，需不断突破，采用大数据与人工智能技术、生物技术等技术手段进行选种育种。在生产上现在正不断实施数字化智慧茶园建设，在加工上只有极少数企业开始推广应用一小部分的数字技术，深加工、生物工程等都需要不断的应用数字化、智能化技术，不断提升传统产业的高水平发展。同时，在生产方式，体制机制上，在新业态的创新上也都是可以构成新质生产力的质态。

问题五：

《中国品牌全球传播力研究报告（2024）》指出，新质生产力为中国品牌全球传播注入活力。在您看来，在数实融合发展强劲的当下，茶行业如何运用新质生产力提升品牌含金量？

中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所学术委员会主任、浙江茶业学院执行院长、全国茶叶标准化技术委员会副秘书长张士康

在当前的国内茶企品牌打造过程中，我观察到许多企业仍处于初步阶段。品牌不仅是商标和产品名称，品牌是基于品质的个性化标识，需要产品拥有独特且个性化的品质支撑。当前，茶企品牌打造的核心已转向品质的深度挖掘和展现。茶企品牌现在应着重于内功的修炼，需要明确自己的产品特性、功能优势、服务特色等。同时，品牌方应通过建立良好的制造规范（GMP），确保在产品生产过程中品质与卫生安全管控的自主性行为规范。如发现问题产品流入市场，应有相应的召回和弥补机制。于一线品牌企业而言，建立自主的产品品质和安全管控体系尤为重要。

国务院学科评议组成员、浙江大学茶学学科带头人、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞

要提升茶品牌的含金量，关键在于如何运用新质生产力来加强品牌在全球的知名度和影响力。通过数字化技术，可以向国内消费者，还能向国际消费者展示中国茶的品种、生长环境、种植技术和加工技术。确保消费者能够更深入地了解中国茶，将中国茶的在全球范围内进行推广。

福建农林大学经济管理学院副院长、中国茶叶学会茶叶经济分委会委员、福建现代茶产业体系岗位专家管曦

品牌是一个行业、一个企业综合竞争力和实力的体现，是高质量发展的重要象征，更是营造自身差异化的重要途径。从微观层面来看，新质生产力的引入，使得某一市场主体可以基于其在不同环节的有机融合与具体运用，打造属于自身的差异化优势和品牌形象，进而形成茶产业品牌百花齐放、良性竞争的发展态势，走出过去靠价格、靠规模的竞争格局。从宏观层面来看，新质生产力的引入，有助于提升整个中国茶产业的品牌形象，特别是茶叶作为国饮，出口众多国家，可以围绕着国际市场的需求，动态化的调整出口茶叶的生产加工，让中国茶叶的品牌立足于国际市场。

杰出中华茶人、福建省茶产业标准化技术委员会副主任、福建省农业农村厅教授级高级农艺师苏峰

品牌是产品与产品服务，商品与商品服务在民众心中的综合体现。相对农业行业而言茶行业商品率更高，品牌应用率也更强。以数字技术所支撑的新质生产力能更科学、更快倢地扩大品牌的影响力和知名度，运用新质生产力能让消费者更加细致了解产品特性与功能，更能提高茶产品的美誉度和忠诚度。

新质生产力覆盖范围广，针对不同专业领域，“说茶”向专家作进一步探讨。

发展新质生产力被列为2024年十大工作任务之首，是推动农业高质量发展的内在要求和重要着力点。您认为如何运用新质生产力推动茶业现代化发展？

中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所学术委员会主任、浙江茶业学院执行院长、全国茶叶标准化技术委员会副秘书长张士康

以新茶饮赛道为例，其作为传统茶行业的革新分支，近年来备受资本市场瞩目，已有两家企业在香港成功上市，尽管首日遭遇破发，但这一现象仍值得深入分析。资本对新茶饮市场的热衷，主要源于其吸引年轻消费者的能力。新茶饮以其时尚、可复制的商业模式，成为资本追逐的焦点。要使新茶饮市场可持续发展，首先，产品的品质稳定性是关键，只有确保品质与安全，才具有产业价值。在新茶饮的制造过程中，我们可以运用现代科技手段，如靶向制造、风味克隆等技术应用，为多元的终端产品提供品质稳定、风格优异的核心配料，以新质生产力引领行业发展。

习近平总书记深刻指出：“科技创新能够催生新产业、新模式、新动能，是发展新质生产力的核心要素。”这一重要论述指明了发展新质生产力的主攻方向。在您看来，如何运用科技发展深加工？

国务院学科评议组成员、浙江大学茶学学科带头人、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞：

在深加工领域，随着科技的进步和市场需求的多样化，茶叶的利用价值得到深入挖掘。从茶叶的全成分利用，到针对特定有效成分的深加工产品，都体现了茶叶深加工领域的创新和发展。此外，茶叶的利用还拓展到了食品、护肤品等多个领域，如茶油作为高端食用油、茶叶成分在化妆品中的应用等，都为茶叶深加工领域带来了新的增长点。

习近平总书记强调，要因地制宜发展新质生产力，坚定不移深化改革扩大开放，建设全国统一大市场，完善市场经济基础制度。您认为茶业如何形成市场中的新质生产力？

福建农林大学经济管理学院副院长、中国茶叶学会茶叶经济分委会委员、福建现代茶产业体系岗位专家管曦

中国的茶叶市场，从规模上来说位居世界第一，从分布上来说又高度细碎化和区域化，加之茶叶消费高度的文化属性，我国的茶叶市场从区域布局上来看，相对来说并不完全统一。但是，在各类茶叶市场的竞争中，依托市场价格来配置资源，已经成为所有市场参与主体的主要手段。因此，我国的茶叶市场竞争在形成机制上，又是相对来说统一的。那么，如何形成竞争中的差异化，这就需要各个市场主体对自身特点和优势进行全面梳理和分析，寻找新质生产力与自身优势环节的紧密结合，来充分发挥自身的优势。市场的存在则会对不同主体运用新质生产力的效果进行检验，并有效通过市场机制扩大新质生产力有效运用的扩散，使得各市场主体的竞争由差异化竞争上升为新质生产力运用的竞争。

从茶叶种植端方面来讲，茶行业在形成新质生产力时可以采取哪些步骤？

杰出中华茶人、福建省茶产业标准化技术委员会副主任、福建省农业农村厅教授级高级农艺师苏峰

在茶叶种植端方面，茶行业在形成新质生产力，首先要开展解决未来市场和民众的所需所盼的产品，解决当下行业的痛点的品种选育工作。如在计划经济时期，福建省选的高产品种“福云六号”解决了当时单产问题，得到市场和茶农的高度认可，成为新品种推广面积最大的无性系优良品种。新时代的“金观音”品种解决茶叶产品高香的问题，成为推广面仅次“福云六号”的优良新品种。当下可应用高科技手段，着力研究选育高茶氨酸、低咖啡因等功能性市场前景广阔的优良品种形成新质生产力；在种植方面要着力研究不同产区、不同茶类的高效优质栽培模式，应用数字技术着力研究茶园绿色低碳生产技术和宜机作业茶园的生产。应用物联网、5G等技术全面掌握茶园各要素的变化，以科学指导生产，形成新质生产力。

新质生产力在实践中形成并展示出对高质量发展的强劲推动力，在新时代背景下，如何将新质生产力作用于产业的方方面面已成为茶行业亟待考虑的问题之一。正如以上专家所指出，无论是市场、品牌、生产等领域，创新始终是发展的动力和源泉，也将成为茶行业构筑新质生产力的重要一步。路虽远，行则将至。

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